2 rețete minunate de chifteluțe. Gustul lor nu poate fi redat prin cuvinte! - Retete-Usoare.eu

2 rețete minunate de chifteluțe. Gustul lor nu poate fi redat prin cuvinte!

CHIFTELUȚE CU OREZ

Deseori aceste chifteluțe sunt numite „aricei”, datorită boabelor fierte de orez, care ies din ele. Ele sunt adorate de copii. Pentru ca „acele” să fie proeminente, trebuie să utilizați orezul crud. Cel mai bine este să nu folosiți orezul cu bob rotund, ci unul cu bob lung — tip basmati. Dacă doriți, puteți să-l fierbeți înainte de a-l include în compoziție — chifteluțele ies la fel de gustoase, dar au o suprafață mai netedă, fără „țepi”.

Ingrediente:

Pentru chifteluțe:

-500 g de carne tocată;
-½ pahar de orez (110 g);
-o ceapă;
-sare — după gust;
-piper negru măcinat — după gust.

Pentru sos:

-sare — după gust;
-200 g de smântână pentru gătit;
-apă — după gust;
-o lingură de pastă de roșii.

Mod de preparare:

1.Pregătiți chifteluțele: mărunțiți ceapa.
2.Fie fierbeți orezul până va fi semipreparat, fie înmuiați-l în apă pentru 60 minute.
3.Amestecați orezul, carnea tocată, ceapa mărunțită, sarea și piperul negru măcinat.
4.Modelați chifteluțele (cu diametrul de aproximativ 4-5 cm) și așezați-le pe o tigaie unsă cu smântână.

5.Pregătiți sosul: combinați smântâna cu pasta de roșii. Adăugați sarea și un pahar de apă sau puțin mai mult. Sosul trebuie să acopere chifteluțele aproape complet.

6.Înnăbușiți chifteluțele în sos, pe foc moderat, pe parcursul a aproximativ 30 minute.

CHIFTELUȚE ÎN SOS DE ROȘII

Puteți să pregătiți niște chifteluțe obișnuite și să le înnăbușiți într-un sos obișnuit de roșii. Veți obține un fel delicios de mâncare, însă cam plictisitor. Dar dacă veți organiza o explozie de emoții, pregătind o mâncărică destul de simplă, dar foarte gustoasă și originală? Atât compoziția pentru chifteluțe, în care se adaugă brânză dulce de vaci, cât și sosul, al cărui gust este irepetabil, sunt deosebite.

Ingrediente:

Pentru chifteluțe:

-400 g de carne tocată;
-100 g de brânză dulce de vaci;
-un ou;
-o ceapă mare;
-2 căței de usturoi;
-2-3 feliuțe de pâine (100-150 g);
-2 linguri de lapte sau smântână pentru gătit;
-verdeață — după gust;
-o linguriță de muștar;
-sare, condimente — după gust.

Pentru sos:

-2 roșii mari;
-2 cepe;
-2 ardei dulci;
-un morcov;
-3 linguri de ketchup;
-2 linguri de pastă de roșii;
-o lingură de amidon;
-o lingură de zahăr;
-sare — după gust;
-piper negru măcinat — după gust;
-verdeață — după gust;
-2 căței de usturoi;
-300 ml de apă sau supă de carne.

Mod de preparare:

1.Pregătiți chifteluțele: mărunțiți ceapa și usturoiul (cu ajutorul răzătoarei sau blenderului). Adăugați carnea tocată și pâinea înmuiată în apă/lapte și stoarsă. Frământați bine compoziția cu mâinile.
2.Adăugați oul, brânza și muștarul. Amestecați.
3.Adăugați verdeața mărunțită și laptele/smântâna pentru gătit. Frământați încă o dată compoziția cu mâinile.
4.Adăugați sare și piper negru măcinat. De asemenea, puteți să folosiți și alte condimente — spre exemplu, nucșoară sau ierburi de Provence.

5.Modelați chifteluțele de orice dimensiune. Tăvăliți-le prin făină și prăjiți-le în ulei încins, pe foc moderat, pe ambele părți, până se vor rumeni.
6.Pregătiți sosul: mărunțiți cu cuțitul sau dați legumele prin răzătoare — cât mai mărunt. Puneți-le în vase separate.
7.Încingeți puțin ulei într-o tigaie. Prăjiți puțin ceapa, după care adăugați morcovul și prăjiți-le încă 2 minute. Adăugați ardeii dulci și roșiile. Prăjiți totul încă puțin.

8.Apoi adăugați zahărul, sarea, ketchup-ul și pasta de roșii în tigaia cu legume. Înnăbușiți amestecul obținut timp de 3 minute.

9.Dizolvați amidonul în 50 ml de apă/supă și adăugați-l în sos. Amestecați, după care turnați apa/supa rămasă.
10.Adăugați verdeața mărunțită și usturoiul pisat.
11.Acoperiți tigaia cu un capac și înnăbușiți sosul timp de 10 minute.

12.A sosit cel mai important moment: scufundarea chifteluțelor în sos. Ele trebuie să fie acoperite în totalitate. Acoperiți mâncărica aproape preparată cu un capac și înnăbușiți-o încă 15 minute.

13.Serviți-o cu garnitura preferată — orez, legume, cartofi.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

loading...