Un aluat de care vă veți îndrăgosti din prima și-l veți folosi la mai multe produse de patiserie.
INGREDIENTE:
– 500 ml de lapte cald;
– 2 ouă;
– 150 g de unt sau margarină;
– 50 g de drojdie proaspătă;
– 1 lingură de zahăr;
– 1 lingură de sare;
– 1100 g de făină;
– 2 linguri de ulei vegetal de floarea-soarelui.
MOD DE PREPARARE:
1. Turnați laptele călduț într-un vas încăpător (astfel încât aluatul să aibă unde crește), adăugați drojdia și amestecați cu un tel până când se va dizolva complet.
2. Asezonați cu sare și zahăr și adăugați un pic de făină. Amestecați foarte bine.
3. Topiți untul și adăugați-l într-un bol separat împreună cu cele două ouă. Aveți grijă ca untul să nu fie prea fierbinte, deoarece ouăle se vor transforma în omletă. Amestecați. Apoi adăugați un pic de făină și amestecați din nou.
4. Adăugați acest amestec în aluatul cu lapte și drojdie și încorporați-l bine.
5. Începeți să adăugați câte o lingură de făină, amestecând în continuu. Spre final, frământați aluatul cu mâinile. După ce-l veți frământa timp de aproximativ 3-5 minute cu mâinile, să adăugați câteva linguri de ulei și să continuați să-l frământați încă câteva minute.
6. Lăsați aluatul timp de 30-40 minute să se odihnească, acoperindu-l cu un ștergar de bucătărie.
7. Frământați aluatul dospit încă câteva minute și mai lăsați-l să stea la cald timp de jumătate de oră.
Acum puteți folosi acest aluat pentru orice produse de patiserie doriți. Dacă nu planificați să gătiți ceva la moment, îl puteți diviza în două părți și pune în congelator (în pungi de plastic). Termenul de păstrare al acestui aluat este de 3 zile.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
