Frământarea acestui aluat pentru pizza nu necesită eforturi deosebite, iar rezultatul sigur vă va bucura. Aluatul este foarte maleabil și plăcut la modelare, dar cel mai important este rezultatul final — pizza delicioasă cu cașcaval. Noi nu am pregătit pizza cu multe topping-uri, deoarece scopul nostru era să vă prezentăm prepararea aluatului. Puteți să experimentați cu topping-urile, adăugând ceea ce vă place, dar sosul de roșii și mozzarella trebuie să fie neapărat incluse!
INGREDIENTE:
-500 g de făină;
-o linguriță rasă de sare;
-o linguriță rasă de zahăr;
-2.5 lingurițe de drojdie uscată (10 g);
-300 ml de apă caldă;
-ulei de măsline — pentru ungerea tăvii.
Aluatul preparat din ingredientele de mai sus este suficient pentru modelarea a 2 pizze mari.
MOD DE PREPARARE:
1.Cerneți făina într-un bol adânc. Adăugați sarea, zahărul și drojdia uscată, punându-le în diferite colțuri ale bolului. Amestecați.
2.Adăugați apa caldă. Inițial amestecați cu telul, iar apoi transferați aluatul pe suprafața de lucru și continuați să-l frământați cu mâinile. El trebuie să fie moale, omogen, elastic și nelipicios.
3.Modelați aluatul sub formă de bilă și puneți-l într-un bol adânc, uns cu puțin ulei. Acoperiți-l cu folie alimentară și lăsați-l să dospească timp de 2 ore într-un loc cald (noi l-am pus în cuptorul oprit, cu lumina aprinsă).
4.Transferați aluatul dospit pe suprafața de lucru și frământați-l puțin.
5.Apoi modelați-l sub formă de bilă și acoperiți-l cu un prosop curat de bucătărie. Lăsați-l să se „odihnească” pe parcursul a 30 minute.
6.Divizați aluatul în 2-4 bucăți egale. Dacă doriți, puteți să realizați acest lucru înainte de pasul precedent.
7.Puneți o bucată de aluat pe tava, pe care ați turnat puțin ulei de măsline. Întindeți-l cu mâinile unse cu ulei, răspândindu-l pe suprafața ei și modelându-l sub formă de blat.
8.Ungeți blatul cu sos de roșii și răspândiți topping-urile alese pe suprafața lui.
9.Coaceți pizza timp de aproximativ 15 minute în cuptorul preîncălzit până la 250°C.
10.Porționați și serviți pizza cu multă plăcere!
Dacă planificați să pregătiți o singură pizza și v-a mai rămas aluat, puteți să-l păstrați timp de 30 zile la congelator, punându-l într-o pungă unsă cu ulei de măsline. Dacă vreți să pregătiți o pizza azi și una mâine, păstrați aluatul la frigider, punându-l tot într-o pungă unsă cu ulei de măsline.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!