Foarte moale, fină, aromată și gustoasă!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-2 ouă;
-100 g de zahăr;
-100 ml de lapte;
-200 g de făină;
-o linguriță de praf de copt;
-8 g de zahăr vanilat (opțional).
Pentru umplutură: 1-2 mere.
Pentru cremă:
-un ou;
-50 g de zahăr;
-250 ml de lapte;
-15 g de amidon de porumb sau cartofi;
-30 g de unt.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți crema: puneți oul, zahărul și amidonul într-o crăticioară cu fundul gros. Amestecați foarte bine, ca să nu rămână cocoloașe.
2.Adăugați laptele. Amestecați.
3.Amestecând continuu, fierbeți crema pe foc mic, timp de 1 minut de la apariția primelor bule de clocotire. Ea trebuie să se îngroașe.
4.Luați-o de pe foc. Adăugați untul în ea și amestecați până la omogenizare. Lăsați-o să se răcească, acoperindu-o cu folie alimentară (în contact direct), ca să nu i se usuce suprafața.
5.Pregătiți umplutura: curățați merele de coajă și cotoare. Tăiați-le în feliuțe.
6.Pregătiți aluatul: bateți ouăle și zahărul cu mixerul pornit la viteză mare, până se vor transforma într-o compoziție pufoasă, voluminoasă și albicioasă.
7.Adăugați laptele și zahărul vanilat. Amestecați.
8.Adăugați făina cernută împreună cu praful de copt. Amestecați cu spatula până la omogenizare, realizând mișcări circulare, orientate de jos în sus.
9.Adăugați merele pregătite în aluat. Amestecați.
10.Transferați aluatul în tava tapetată cu hârtie de copt. Răspândiți-l uniform.
11.Transferați crema într-un poș și aplicați-o sub formă de linii pe suprafața aluatului.
12.Coaceți prăjitura timp de 30 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C.
13.Lăsați-o să se răcească, după care scoateți-o din tavă și așezați-o pe un platou. Dacă doriți, puteți să o presărați cu zahăr pudră.
14.Porționați și serviți prăjitura cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
