Rulada din macrou este frumoasă și apetisantă. Fără îndoială, ea poate decora orice masă festivă. Pregătiți-o neapărat!
INGREDIENTE:
-2 macrouri;
-un morcov;
-3 căței de usturoi;
-4 gălbenușuri fierte;
-15 g de gelatină;
-suc de lămâie — după gust;
-sare, piper negru măcinat — după gust;
-3-4 linguri de apă;
-o lingură de ulei.
MOD DE PREPARARE:
1.Îndepărtați capul, coada și măruntaiele fiecărui macrou. Apoi secționați-l la nivelul coloanei vertebrale, în direcție longitudinală, lăsându-i fileurile unite pe partea opusă. Înlăturați-i coloana vertebrală, celelalte oase și pielița neagă din interior. Spălați-l și uscați-l cu ajutorul prosoapelor de hârtie.
2.Dați morcovul și usturoiul prin răzătoarea mică. Puneți-i pe o tigaie și adăugați apa. Înnăbușiți-i pe parcursul a 3 minute, amestecând frecvent. Apoi adăugați o lingură de ulei și prăjiți-i timp de 2 minute. Lăsați-i să se răcească.
3.Pisați gălbenușurile fierte cu furculița.
4.Așezați macrourile curățate pe o pungă de copt, tăiată astfel încât să fie întinsă într-un singur strat: „cu coada la cap” și suprapuse puțin.
5.Stropiți peștele cu suc de lămâie. Asezonați-l cu sare și piper negru măcinat după gust. Presărați gelatina pe suprafața lui.
6.Răspândiți morcovul pe „blatul” de pește.
7.Răspândiți gălbenușurile pisate pe stratul de morcov.
8.Rulați „blatul” de pește sub formă de ruladă compactă, începând de la o margine scurtă. Înveliți rulada în punga de copt.
9.Așezați-o pe o tavă și coaceți-o timp de 25 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C.
10.Apoi lăsați-o să se răcească complet și dați-o la frigider pentru 2-3 ore.
11.Scoateți rulada din folie și tăiați-o în bucățele.
12.Serviți-o cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
