Rulada de morcov cu umplutură de cașcaval este aspectuoasă, aromată și gustoasă. Musafirii dumneavoastră vor fi încântați!
INGREDIENTE:
Pentru blat:
-600 g de morcov;
-5 ouă;
-½ linguriță de piper negru măcinat;
-o linguriță rasă de sare;
-10 g de unt;
-2 linguri de ulei.
Pentru umplutură:
-300 g de cașcaval;
-3-4 linguri de maioneză;
-3-4 căței de usturoi.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți blatul: dați morcovul prin răzătoarea mare.
2.Turnați puțin ulei pe o tigaie pusă pe foc mic. Adăugați untul și așteptați până când el se va topi. Apoi adăugați morcovul ras și înăbușiți-l timp de 15 minute, pe foc mic.
3.Transferați morcovul într-un bol. Lăsați-l să se răcească puțin. Apoi amestecați-l cu gălbenușurile și piperul negru măcinat.
4.Bateți albușurile și sarea cu mixerul pornit la viteză mare, pe parcursul a 5 minute, până se vor transforma într-o spumă pufoasă și persistentă.
5.Încorporați spuma de albușuri în compoziția de morcov, amestecând cu spatula, prin mișcări circulare, orientate de jos în sus.
6.Transferați compoziția obținută pe tava standard a cuptorului, tapetată cu hârtie de copt, unsă cu ulei. Răspândiți-o uniform.
7.Coaceți blatul timp de 15 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C.
8.Lăsați blatul să se răcească.
9.Pregătiți umplutura: dați cașcavalul prin răzătoarea mică. Amestecați-l cu usturoiul trecut prin presa de usturoi și maioneza.
10.Modelați rulada: răspândiți umplutura pe suprafața blatului.
11.Apoi rulați-l sub formă de ruladă cu ajutorul hârtiei de copt, începând de la o margine lungă.
12.Înveliți rulada în hârtia de copt și dați-o la frigider pentru 60 minute.
13.Porționați-o și serviți-o cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!