Aperitivul din ficat „Romanițele” — foarte fin, chiar aerat și foarte gustos!

O gustare minunată, pe care deseori o pregătim pentru masa de sărbătoare. Este pe placul tuturor!

INGREDIENTE:

-300 g de ficat de vită;

-un ou crud;

-2 ouă fierte;

-sare — după gust;

-2 linguri de bicarbonat de sodiu;

-500 ml de apă;

-2-4 linguri de făină;

-2-3 căței de usturoi;

-maioneză — după gust;

-ulei — pentru prăjit.

MOD DE PREPARARE:

1.Turnați apa într-un bol și dizolvați bicarbonatul de sodiu în ea. Adăugați ficatul tăiat în bucăți în soluția obținută și lăsați-l să se înmoaie timp de 60 minute. Astfel veți înlătura mirosul specific al ficatului și el va fi foarte fin după preparare.

2.Apoi spălați foarte bine bucățile de ficat și treceți-le prin mașina de tocat carne.

3.Adăugați sare după gust, făina cernută și oul crud. Amestecați până la omogenizare.

4.Încingeți puțin ulei pe o tigaie. Modelați cu lingura blinii din compoziția obținută (o lingură de compoziție corespunde unei blinii) și prăjiți-le pe foc moderat, pe ambele părți, până se vor rumeni.

5.Amestecați maioneza cu usturoiul trecut prin presa de usturoi.

6.Dați albușurile ouălor fierte prin răzătoarea mare, iar gălbenușurile lor — prin răzătoarea mică.

7.Asamblați „romanițele”: suprapuneți câte 2 blinii, ungându-o pe cea inferioară cu maioneză combinată cu usturoi.

8.Apoi ungeți marginile „construcțiilor” rezultate cu maioneză combinată cu usturoi, folosind pensula de silicon.

9.Tăvăliți marginile unse prin albușurile rase.

10.Așezați „romanița” pe un platou. Ungeți-i suprafața cu puțină maioneză cu usturoi și presărați-o cu gălbenuș ras.

11.Serviți „romanițele” cu multă plăcere!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!