Ardei dulci marinați (pentru iarnă). Cea mai reușită rețetă!

Se prepară ușor și se păstrează excelent la congelator, în recipiente de plastic. Sunt foarte gustoși, aromați și frumoși. Arată bine pe masa zilnică sau pe cea festivă!

INGREDIENTE:

-2.5 kg de ardei dulci roșii (se cântăresc după curățare);

-200 g de țelină verde;

-150 g de pătrunjel;

-80-100 g de usturoi.

Pentru marinadă:

-250 ml de ulei rafinat de floarea-soarelui;

-500 ml de apă;

-60 ml de oțet 9%;

-4-5 foi de dafin;

-o linguriță de boabe de piper negru;

-o lingură de zahăr;

-50 g de sare neiodată.

MOD DE PREPARARE:

1.Curățați ardeii dulci de codițe și semințe, păstrându-le integritatea.

2.Tăiați țelina verde și pătrunjelul în bucățele, iar usturoiul — în feliuțe groase.

3.Pregătiți marinada: turnați uleiul rafinat de floarea-soarelui și apa într-o tigaie adâncă. Adăugați sarea, zahărul, oțetul, foile de dafin, boabele de piper negru, ¼ din usturoiul pregătit și tulpinile tari de țelină și pătrunjel, care tot trebuie tăiate în bucățele. Amestecați. 

4.Aduceți marinada până la punctul de fierbere. Apoi adăugați ardeii dulci în ea și fierbeți-i timp de 2-2.5 minute pe fiecare parte, sub capac. După aceasta transferați-i într-un bol.

5.Puneți ardeii într-o cratiță sau într-o caserolă mare, așezându-i în straturi. Răspândiți puțină verdeață și puțin usturoi pe fiecare strat de ardei. La sfârșit presați-i ușor cu mâinile, ca să fie așezați mai compact.

6.Strecurați marinada și turnați-o peste ardei.

7.Puneți o farfurie răsturnată pe suprafața lor, ca să fie scufundați complet în marinadă. Acoperiți-i cu un capac și dați-i la frigider pentru 3 zile, ca să se marineze.

8.De asemenea, în locul răspândirii verdețurilor și usturoiului între ardei, puteți să umpleți ardeii cu ele.

9.Peste 3 zile transferați ardeii în caserole, turnați marinada peste ei și dați-i la congelator. 

10.Înainte de servire lăsați-i să se dezghețe în frigider.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!