Ardei grași prăjiți și conservați cu oțet (pentru iarnă)!

Sunt fantastic de gustoși!

INGREDIENTE:

Pentru un borcan de 3 litri:

-2.5-3 kg de ardei grași (în funcție de dimensiunea lor — cel mai bine ar fi să alegeți ardei mai mici, ca să încapă mai bine în borcane);

-2-6 ardei iuți;

-o căpățână de usturoi;

-o lingură cu vârf de sare;

-un pahar de zahăr;

-80 ml de oțet 9%;

-ulei — pentru prăjit.

MOD DE PREPARARE:

1.Spălați și uscați ardeii grași. Apoi prăjiți-i pe o tigaie cu o cantitate moderată de ulei încins, pe foc mic, sub capac: pe ambele părți, până se vor rumeni.

Ca să evitați răspândirea stropilor de ulei fierbinte, înainte de a lua capacul de pe tigaie și a întoarce ardeii pe cealaltă parte, ar fi bine să opriți focul și să așteptați până când uleiul se va răci puțin.

2.Procedați similar cu ardeii iuți.

3.Așezați compact ardeii grași prăjiți în borcanul sterilizat, alternându-i cu ardei iuți prăjiți și feliuțe subțiri de usturoi.

4.Adăugați zahărul, sarea și oțetul.

5.Umpleți borcanul cu apă clocotită, după care închideți-l ermetic cu un capac sterilizat (înainte de aceasta puteți să ciocăniți cu degetul pe marginile lui, pentru ca eventualele bule de aer să se ridice la suprafață).

6.Agitați conținutul conservei, pentru ca zahărul, sarea și oțetul să se răspândească uniform prin apa clocotită.

7.Întoarceți conserva cu capacul în jos și înveliți-o cu o pătură călduroasă până se va răci complet.

8.Puneți-o la locul de păstrare.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!