Ardei iuți marinați (pentru iarnă)!

Sunt într-atât de gustoși și crocanți, încât toată lumea îi mănâncă cu multă plăcere! Tot secretul constă în marinada reușită, în care se conservă!

INGREDIENTE:

-1 kg de ardei iuți.

Pentru fiecare borcan de 1 litru:

-2 căței de usturoi;

-o foaie de dafin;

-3 boabe de ienibahar.

Pentru marinadă:

-1 litru de apă;

-3 linguri de zahăr;

-o lingură de sare neiodată;

-2 linguri de oțet 9%;

-o linguriță de boabe de muștar.

Noi am conservat ardeii iuți într-un borcan de 1 litru și unul de 500 ml.

MOD DE PREPARARE:

1.Spălați bine ardeii iuți. Tăiați-le codițele cu ajutorul foarfecelui de bucătărie.

2.Puneți foile de dafin, boabele de ienibahar și cățeii de usturoi (tăiați în jumătăți) în borcanele sterilizate.

3.Adăugați ardeii iuți în borcane, așezându-i cât mai compact.

4.Umpleți borcanele cu apă clocotită. Acoperiți-le cu capace sterilizate și lăsați ardeii iuți să se opărească pe parcursul a 15 minute.

5.Între timp pregătiți marinada: turnați apa într-o crăticioară. Adăugați sarea neiodată, zahărul și boabele de muștar. Amestecați. Fierbeți soluția rezultată timp de 2-3 minute din momentul clocotirii. La sfârșit adăugați oțetul în ea și lăsați-o să clocotească pe parcursul a încă 1 minut.

6.Scurgeți apa din borcane și umpleți-le cu marinada fierbinte. 

7.Acoperiți-le îndată cu capacele lor și închideți-le ermetic.

8.Întoarceți-le cu capacele în jos și înveliți-le cu o pătură călduroasă până se vor răci complet.

9.Puneți conservele obținute la locul de păstrare.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!