Bărcuțe de vinete umplute cu pui și legume - extraordinare! - Retete-Usoare.eu

Bărcuțe de vinete umplute cu pui și legume – extraordinare!

Astăzi vreau să vă prezint cum se prepară bărcuțele de vinete umplute cu pui și legume. O mâncare extrem de gustoasă și aspectuoasă, se gătește rapid și neapărat vă va bucura cu un gust divin. Umplutura se combină perfect cu vinete. Aceste bărcuțe apetisante se topesc în gură și vă lasă o senzație de sațietate și plăcere. Încerați-le, sunt nemaipomenit de gustoase!

INGREDIENTE:

  • 2 roșii;
  • 1-2 căței de usturoi;
  • pătrunjel;
  • cașcaval;
  • 2 vinete (aproximativ 800 gr);
  • sare;
  • piper negru măcinat;
  • 1-2 linguri pesmeți măcinați;
  • 400 gr carne de pui (pulpe);
  • 1 ardei gras;
  • 1 ceapă.

MOD DE PREPARARE:

  1. Îndepărtați codițele vinetelor și puneți-le într-o cratiță adâncă.
  2. Presărați sare (eu am folosit 1 linguriță) și turnați apă fierbinte.
  3. Puneți cratița la foc și fierbeți vinetele până devin moi (aproximativ 10 minute).
  4. Lăsați vinetele să se răcească.
  5. Pregătiți umplutura. Dezosați pulpa și tăiați carnea bucăți mici.
  6. Ceapă o tăiați mărunt.
  7. Ardeiul gras și roșiile le tăiați cuburi mici.
  8. Căliți ceapa în ulei încins până devine transparentă.
  9. Adăugați roșiile, amestecați și prăjiți încă 5 minute.
  10. Puneți ardeiul gras, mai înăbușiți încă 5 minute și luați tigaia de pe foc. Umplutura de legume este gata.
  11. Prăjiți bucățile de carne de pui aproximativ 5-7 minute, amestecând continuu, până își schimbă culoarea.
  12. Lăsați carnea să se răcească.
  13. Pregătiți bărcuțele. Tăiați vinetele transversal (obțineți 4 jumătăți).
  14. Scoateți miezul (eu o fac cu un cuțit) și lăsați pereții bărcuțelor de aproximativ 1 cm grosime. Aveți grijă să nu străpungeți vinetele.
  15. Stoarceți miezul (cu mâinile) și tocați-l mărunt.
  16. Mărunțiți usturoiul și verdeața cu ajutorul unui cuțit.
  17. Combinați într-un vas miezul de vânătă, legumele (ceapa, roșiile și ardeiul), carnea de pui, verdeața și usturoiul. Condimentați cu sare și piper după gust.
  18. Adăugați pesmeții (ei vor absoarbe zeama în exces și umplutura va deveni mai densă) și amestecați bine.
  19. Așezați bărcuțele pe tava de copt.
  20. Le umpleți bine cu tot amestecul de carne și legume.
  21. Presărați cu cașcaval ras.
  22. Dați bărcuțele la cuptorul preîncălzit până la 200 °Cpentru 20 de minute.

Sunt sigură că familia va aprecia aceste bărcuțe minunate. E o rețetă foarte simplă, merită să înfrumusețați masa cu ele.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

loading...