Basturma de găină – cea mai gustoasă! - Retete-Usoare.eu

Basturma de găină – cea mai gustoasă!

Vă recomandăm să pregătiți basturma de găină. Un gust și o aromă deosebită! Iar rețeta e simplă de tot.

INGREDIENTE:

  • 500-600 gr piept de găină;
  • 100 gr sare mășcată (neiodată);
  • 50 gr vin roșu demidulce;
  • 1 lingură zahăr;
  • 50 gr boia de ardei dulce;
  • un vârf de cuțit piper roșu măcinat;
  • 1 linguriță piper negru măcinat;
  • câte 0,5 linguriță condimente uscate: cimbru, rozmarin, frunză de dafin măcinată;
  • 1-2 căței de usturoi.

MOD DE PREPARARE:

  1. Pieptul de pui se spală, îndepărtați pielița.
  2. Amestecați sarea, jumătate din cantitatea de cimbru și rozmarin, frunza de dafin și usturoiul pisat.
  3. Frecați bine carnea cu amestecul de condimente, acoperiți cu peliculă alimentară, puneți peste ea un platou, apoi o greutate și dați la frigider pentru 24 ore. În acest timp întoarceți carnea de 2-3 ori, să se marineze uniform.
  4. Scoateți din frigider, spălați bine și uscați carnea.
  5. Faceți amestec de condimente: paprika, cimbrul și rozmarinul rămas, piperul negru și roșu, zahăr, turnați vinul și amestecați.
  6. Ungeți bine carnea cu această compoziție, înveliți-o în 2-3 straturi de tifon.
  7. Atârnați carnea într-o cameră bine aerisită (la balcon, de exemplu) pentru 3 zile minimum, perfect este pentru 5-7 zile.

În această perioada carnea va îmbiba aroma de ierburi și condimente, paprika și vinul îi va oferi gustul de afumătură. Păstrați basturmaua la frigider.

 

loading...