Biscuiți cu chefir — atât de simpli!

Biscuiți delicioși cu umplutură! Se prepară din ingrediente disponibile, care se află mereu la îndemână. Sunt moderat de dulci, moi și fini. Vă vor încânta prin gustul lor minunat și simplitatea preparării!

INGREDIENTE:

Pentru aluat:

-aproximativ 320 g de făină;

-150 g de unt rece;

-100 ml de chefir (puteți să-l înlocuiți cu smântână fermentată);

-un ou;

-o linguriță de praf de copt;

-un praf de sare.

Pentru umplutură:

-50 g de făină;

-90 g de zahăr;

-30 g de unt rece;

-50 g de nuci — opțional (noi am folosit alune de pădure).

Altele: un gălbenuș de ou (pentru ungerea biscuiților înainte de coacere).

Din aceste ingrediente veți obține aproximativ 24 biscuiți (aproximativ 750 g).

MOD DE PREPARARE:

1.Pregătiți aluatul: amestecați făina cernută cu praful de copt și un praf de sare. Adăugați untul rece, tăiat în cubulețe. Amestecați rapid cu mâinile până veți obține un aluat nisipos.

2.Amestecați chefirul și oul. Adăugați-le în aluat. Inițial amestecați cu furculița, iar apoi frământați aluatul cu mâinile. El trebuie să fie moale, omogen și nelipicios. Dacă este lipicios, adăugați câte puțină făină și continuați să-l frământați până va ajunge la consistența potrivită.

3.Acoperiți aluatul cu un capac sau cu folie alimentară și dați-l la frigider pentru 30 minute.

4.Pregătiți umplutura: măcinați nucile cu ajutorul blenderului. 

5.Dacă doriți, prăjiți făina pe tigaia uscată până va căpăta o nuanță crem. Lăsați-o să se răcească.

6.Amestecați nucile măcinate, făina prăjită și zahărul. Adăugați untul rece, tăiat în cubulețe și amestecați cu mâinile până veți obține o compoziție nisipoasă și umedă.

7.Modelați biscuiții: lucrând pe masa presărată cu făină, divizați aluatul în 2 părți egale.

8.Întindeți fiecare bucată de aluat într-un blat dreptunghiular, cu grosimea de 3-4 mm.

9.Răspândiți jumătate de umplutură pe suprafața lui.

10.Apoi rulați-l sub formă de ruladă. Aplatizați-o puțin cu palma.

11.Ungeți rulada cu gălbenuș bătut, folosind pensula. Aplicați un model văluros cu ajutorul furculiței pe suprafața ei.

12.Tăiați rulada în bucățele egale.

13.Procedați similar cu restul aluatului și umpluturii.

14.Așezați biscuiții pe tava tapetată cu hârtie de copt.

15.Coaceți-i timp de 25-30 minute, până se vor rumeni, în cuptorul preîncălzit până la 180°C‌. 

16.Lăsați biscuiții să se răcească, după care serviți-i cu multă plăcere!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!