Biscuiți fragezi cu caise uscate și gem de portocale!

O rețetă pur și simplu minunată: simplă, rapidă, din ingrediente disponibile! Un adevărat colac de salvare, când este necesar să pregătim repede ceva gustos! Biscuiții sunt foarte mici, delicați și conțin multă umplutură aromată: un biscuit este suficient pentru o singură îmbucătură (la propriu)!

INGREDIENTE:

-100 g de unt;

-150 g de smântână fermentată;

-½ linguriță de sare;

-½ linguriță de bicarbonat de sodiu;

-20 g de zahăr;

-300-350 g de făină;

-250-300 g de caise uscate;

-2-3 linguri de gem de portocale.

Sfat: Dacă doriți, puteți să pregătiți biscuiții doar cu gem sau dulceață densă! Dar vă asigurăm că gemul de portocale și caisele uscate reprezintă o combinație ideală!

MOD DE PREPARARE:

1.Pregătiți aluatul: puneți smântâna fermentată, untul topit și răcit, zahărul și sarea într-un bol adânc. Amestecați.

2.Adăugați jumătate din făină, cernându-o împreună cu bicarbonatul de sodiu. Amestecați cu ajutorul spatulei.

3.Adăugați treptat făina rămasă, cernându-o printr-o sită măruntă. Frământați aluatul cu mâinile. El trebuie să fie omogen, moale și nelipicios (noi am avut nevoie de 310 g de făină, ca să-l pregătim).

4.Puneți aluatul într-o pungă de plastic și dați-l la frigider pentru 15-20 minute.

5.Pregătiți umplutura: mărunțiți caisele uscate cu ajutorul blenderului.

6.Transferați-le într-un bol. Adăugați gemul de portocale (sau altul, care vă place) și amestecați foarte bine.

7.Modelați biscuiții: divizați aluatul în 2 bucăți.

8.Întindeți fiecare bucată de aluat sub formă de blat dreptunghiular, cu grosimea de aproximativ 2 mm. Uniformizați-i marginile cu ajutorul unui cuțit.

Adunați bucățile de pe margini și frământați-le puțin, ca să le adunați sub formă de bilă. Puneți-o împreună cu aluatul rămas în punga de plastic și țineți-le în frigider, cât timp modelați biscuiții din prima bucată de aluat.

9.Tăiați blatul în pătrățele cu latura de 4 cm. Puteți să folosiți o riglă pentru măsurători.

Bineînțeles, dacă doriți, puteți să pregătiți biscuiți mai mari.

10.Puneți câte aproximativ o linguriță de umplutură pe fiecare pătrățel de aluat, aranjându-o pe diagonală.

11.Apoi îndoiți pe rând 2 vârfuri ale pătrățelului spre interior, peste umplutură, lipindu-le foarte bine. Ca să vă asigurați că nu se vor dezlipi în timpul coacerii, puneți o picătură de apă între ele (la locul de fuziune).

12.Așezați biscuiții pe tava tapetată cu o bucată de hârtie de copt sau o foaie de silicon, lăsând spații libere între ei.

13.Coaceți-i timp de 12-15 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C. Orientați-vă după cuptorul dumneavoastră, dimensiunea biscuiților și gradul de rumenire, pe care îl preferați.

Cu cât biscuiții se rumenesc mai mult, cu atât sunt mai sfărâmicioși. Noi i-am rumenit doar puțin, ca să rămână mai moi și mai delicați.

14.Lăsați-i să se răcească, după care serviți-i cu multă plăcere!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!