Acești biscuiți fragezi sunt foarte ușori și nu conțin multă grăsime. Dacă îi pregătiți pentru bebeluși, puteți exclude ouăle și praful de copt din compoziția lor: biscuiții nu vor fi la fel de fini, dar, în schimb, vor fi mult mai folositori decât cei din comerț. Aluatul acestor biscuiți conține amidon, care îi face mai ușori, mai aerați și nu îi îngreunează ca făina.
INGREDIENTE:
-200 g de făină;
-60 g de amidon de porumb;
-4 linguri de ulei rafinat de floarea-soarelui;
-5 linguri de zahăr;
-2 linguri de lapte;
-2 ouă;
-10 g de zahăr vanilat;
-o linguriță de praf de copt;
-un praf de sare.
MOD DE PREPARARE:
1.Puneți ouăle și zahărul într-un bol adânc. Bateți-le cu mixerul pe parcursul câtorva minute, până se vor transforma într-o spumă pufoasă, voluminoasă și albicioasă.
2.Adăugați 100 g de făină cernută și amidonul de porumb. Mixați până la omogenizare.
3.Adăugați laptele și uleiul rafinat de floarea-soarelui. Amestecați foarte bine cu ajutorul mixerului.
4.Adăugați zahărul vanilat și un praf de sare. Amestecați.
5.Adăugați făina rămasă și praful de copt. Mai întâi amestecați cu lingura, iar apoi transferați aluatul pe masa presărată cu făină și frământați-l cu mâinile până va deveni neted, omogen și nelipicios. El trebuie să rămână moale.
6.Modelați aluatul sub formă de bilă și puneți-l într-o pungă de plastic. Dați-l la congelator pentru 20 minute.
7.Lucrând pe masa presărată cu făină, întindeți aluatul într-un blat cu grosimea de 3 mm.
8.Decupați cerculețe din el, folosind o formă rotundă, cu diametrul de 5 cm.
9.Așezați biscuiții pe tava tapetată cu hârtie de copt. Realizați multe orificii mici și incomplete pe suprafața lor, folosind un bețișor subțire (noi am folosit codița unei pensule).
10.Coaceți biscuiții timp de 5-7 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C.
11.Lăsați-i să se răcească, după care transferați-i pe o farfurie.
12.Serviți-i cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
