Niște biscuiți atât de simpli, însă cu un gust minunat, care va uimi pe fiecare!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
– 200 g de margarină sau unt;
– 4 linguri de zahăr pudră;
– 4 linguri de amidon;
– 2 linguri de iaurt natural sau smântână fermentată;
– 50 ml de ulei vegetal rafinat de floarea-soarelui;
– 10 g de zahăr vanilat;
– 1 linguriță de praf de copt;
– 2,5 pahare de făină (paharul nostru are un volum de 200 ml);
Pentru umplutură:
– 3 mere mari;
– 2-3 linguri de zahăr;
– miez de nuci sau arahide (opțional);
– 1 linguriță de scorțișoară.
MOD DE PREPARARE:
1. Pregătiți umplutura: decojiți merele, îndepărtați cotorul cu semințe și dați-le prin răzătoarea mare.
2. Încingeți o tigaie uscată, adăugați merele rase și zahărul și amestecați în continuu cu o spatulă.
3. De îndată ce merele vor începe să lase suc și să-și schimbe culoarea, adăugați miezul de nuci sau arahidele. În final, adăugați scorțișoara și amestecați. Transferați umplutura pe o farfurie, ca să se răcească mai repede.
Sfat: la prepararea umpluturii, este foarte important ca sucul lăsat de mere să se evaporeze complet.
4. Pregătiți aluatul: adăugați într-un bol adânc margarina topită (sau untul) în cuptorul cu microunde, uleiul vegetal (rafinat), iaurtul natural (sau smântâna) și amestecați.
5. După aceasta, încorporați amidonul, apoi zahărul pudră, zahărul vanilat și praful de copt.
6. Acum, începeți să adăugați câte puțină făină cernută direct în bol și să amestecați aluatul mai întâi cu lingura, apoi să-l frământați cu mâinile.
Sfat: Nu exagerați cu făina. Aluatul trebuie să fie foarte moale, fraged și să nu se sfărâme.
7. Pregătiți două foi de hârtie de copt. Tăiați aluatul în jumătate. Amplasați o parte de aluat pe o foaie, turtiți-l un pic cu degetele, apoi adăugați cea de-a doua foaie deasupra. Întindeți aluatul cu sucitorul într-o foaie rotundă de grosime medie. În acest fel vă va fi mai ușor să întindeți aluatul, deoarece este foarte moale, iar pe masa de lucru vă va fi mai greu să lucrați cu el.
8. Luați un pahar și decupați cercuri de aluat cu ajutorul lui. Puneți câte o linguriță de umplutură pe fiecare jumătate de cerc, apoi pliați cea de-a doua jumătate deasupra. Așezați-i pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
9. Introduceți tava în cuptorul preîncălzit până la 180°C și coaceți biscuiții timp de 15 minute.
10. Scoateți tava din cuptor și lăsați prăjiturile să se răcească. După aceasta, presărați-i cu zahăr pudră și serviți-i cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
