Biscuiții „Trufele” — neobișnuiți, aspectuoși și delicioși!

Biscuiții minunați „Trufele” se prepară cu gălbenușuri fierte. Ei sunt fini și sfărâmicioși. Este o rețetă veche, cunoscută de mamele și bunicile noastre. Haideți să gătim!

INGREDIENTE:

Pentru aluat:

-250 g de făină;

-150 g de unt sau margarină;

-100 g de zahăr;

-4 gălbenușuri fierte;

-8 g de zahăr vanilat (opțional);

-o linguriță de praf de copt (opțional).

Pentru tăvălit (de obicei, este necesară o porție dublă):

-2 linguri de zahăr pudră;

-3 linguri de pudră de cacao.

MOD DE PREPARARE:

1.Amestecați foarte bine făina și praful de copt. Apoi cerneți-le printr-o sită măruntă.

2.Topiți untul.

3.Dați gălbenușurile fierte prin răzătoarea mică. Adăugați zahărul tos și zahărul vanilat. Amestecați.

4.Adăugați untul topit în compoziția de gălbenușuri și zahăr. Amestecați foarte bine.

5.Adăugați făina cernută împreună cu praful de copt. Frământați rapid un aluat moale.

6.Rupeți aluatul obținut în bucățele, modelându-le sub formă de biluțe. Apoi oferiți-le formă de conuri (forma trufelor de ciocolată), rotindu-le rapid pe masă.

7.Biscuiții pot fi copți îndată, dar noi preferăm să-i congelăm în prealabil. Astfel ei își mențin mai bine forma în timpul coacerii (se lasă și să întind mai puțin), devin mai sfărâmicioși și mai gustoși.

8.Transferați biscuiții congelați pe tava tapetată cu hârtie de copt.

9.Introduceți tava în cuptorul preîncălzit până la 200-210°C, așezându-o pe raftul mijlociu. Coaceți biscuiții pe parcursul a 15-20 minute, până se rumenesc.

10.Amestecați pudra de cacao cu zahărul pudră. Tăvăliți biscuiții fierbinți prin compoziția obținută, după care lăsați-i să se răcească.

11.Dacă doriți, puteți să-i tăvăliți încă o dată prin amestecul de cacao după ce se vor răci.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!