Blatul ideal pentru torturi!

Înalt, poros, moale și elastic! Datorită apei și uleiului din compoziția sa, blatul nu iese uscat, dar nici umed ca checul. Fiecare gospodină poate să-l pregătească!

INGREDIENTE:

-5 ouă mari (mărimea L);

-200 g de zahăr;

-¼ linguriță de vanilină (puteți să o înlocuiți cu un plic de zahăr vanilat, o linguriță de extract de vanilie sau o fiolă de esență de vanilie);

-200 g de făină (sau 130 g de făină + 70 g de pudră de cacao — pentru blatul de ciocolată);

-o linguriță de praf de copt;

-50 ml de ulei rafinat de floarea-soarelui (fără miros);

-50 ml de apă clocotită (3 linguri).

Noi am copt blatul într-un inel reglabil, fixându-i diametrul de 20 cm. Blatul nostru a avut înălțimea de 7 cm.

MOD DE PREPARARE:

1.Spargeți ouăle într-un bol curat și uscat. Începeți să le bateți cu mixerul pornit la viteză mică, mărindu-i-o treptat până la maximă (telurile mixerului trebuie să fie curate și uscate). Adăugați treptat zahărul. Continuați să mixați ouăle și zahărul până se vor transforma într-o compoziție pufoasă, voluminoasă, albicioasă și destul de stabilă (telurile mixerului trebuie să lase urme persistente pe suprafața ei).

2.Încorporați treptat (în 2 etape) făina cernută împreună cu praful de copt și vanilina în spuma de ouă. Amestecați cu spatula, realizând mișcări rapide, circulare, orientate de jos în sus.

3.Adăugați apa fierbinte și uleiul. Amestecați cu grijă, realizând aceleași mișcări, până la omogenizare. Luați în considerație faptul că lichidul se lasă îndată la fundul bolului.

4.Dacă veți folosi un inel reglabil pentru coacerea blatului, acoperiți-i fundul cu folie de aluminiu, fixându-o foarte bine, ca să evitați scurgerea aluatului. Apoi puneți-l pe tava standard a cuptorului.

Dacă veți folosi o tavă pentru coacerea blatului, tapetați-i fundul cu hârtie de copt.

5.Transferați aluatul în forma pregătită, răspândindu-l uniform.

6.Coaceți blatul timp de 30-40 minute în cuptorul preîncălzit până la 170°C. Verificați dacă este gata prin testul cu scobitoarea.

7.Lăsați-l să se răcească puțin, după care separați-l de pereții formei cu ajutorul unui cuțit subțire. Scoateți-l din ea și îndepărtați folia de aluminiu sau hârtia de copt de pe suprafața lui.

8.Așezați blatul pe grătar și lăsați-l să se răcească complet. Înveliți-l în folie alimentară și lăsați-l „să se odihnească” pe parcursul câtorva ore.

9.Tăiați-l în 3-5 blaturi subțiri și asamblați tortul, pe care doriți să-l pregătiți!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

New