Brânză dulce de vaci și amidon… Un desert fantastic din ingrediente simple!

Întotdeauna ne-au plăcut asemenea rețete: ingrediente simple, puțină fantezie și un rezultat incredibil de gustos! Puteți să gătiți acest preparat atât dulce, cât și sărat. Este fin, aromat și delicios! Încercați ambele variante! Nu veți regreta!

INGREDIENTE:

Pentru aluat:

-½ pahar de lapte;

-½ pahar de chefir;

-½ pahar de ulei rafinat de floarea-soarelui;

-un ou;

-2 linguri de oțet de vin sau mere 6%;

-1.5 lingurițe de praf de copt;

-½ linguriță de sare;

-4 pahare de făină (500 g).

Pentru umplutură: 400 g de brânză dulce de vaci.

Pentru sirop:

-300 g de zahăr;

-200 ml de apă;

-o linguriță de suc de lămâie.

Altele: 

-2-3 linguri de unt;

-câteva linguri de amidon de porumb.

Dacă vreți să pregătiți varianta sărată a preparatului, combinați brânza dulce de vaci cu cașcaval ras. În acest caz nu aveți nevoie de sirop.

MOD DE PREPARARE:

1.Pregătiți aluatul: turnați laptele, chefirul și uleiul rafinat de floarea-soarelui într-un bol adânc.

2.Adăugați oul, oțetul și sarea. Amestecați.

3.Adăugați treptat făina cernută împreună cu praful de copt. Frământați un aluat moale.

4.Lăsați-l să se „odihnească” pe parcursul a 10 minute, după care frământați-l încă o dată, până va deveni neted și omogen.

5.Divizați aluatul în 2 bucăți egale. Cât timp lucrați cu prima bucată, acoperiți-o pe cealaltă cu un prosop curat de bucătărie sau cu folie alimentară, ca să nu i se usuce suprafața.

6.Divizați fiecare bucată de aluat în 5 bucățele egale. Modelați-le sub formă de biluțe și presărați-le generos cu amidon (datorită amidonului, aluatul nu se lipește de masă și devine stratificat și crocant după coacere).

7.Întindeți fiecare biluță de aluat sub formă de foaie subțire. Uniformizați-i marginile, astfel încât dimensiunile ei să corespundă cu cele ale tăvii.

8.Procedând similar, întindeți toate foile de aluat. Adunați bucățelele rămase după uniformizarea marginilor lor și întindeți încă o foaie din ele.

9.Asamblați preparatul în tava unsă cu unt: suprapuneți foile de aluat, ungându-le cu câte un strat subțire de brânză dulce de vaci. Foaia superioară nu trebuie acoperită cu brânză.

10.Tăiați preparatul în pătrate.

11.Răspândiți untul topit pe suprafața preparatului, folosind pensula de silicon.

12.Coaceți preparatul până se va rumeni în cuptorul preîncălzit până la 180°C‌.

13.Între timp pregătiți siropul: puneți apa și zahărul într-o crăticioară cu fundul gros. Amestecați.

14.Fierbeți siropul timp de 6 minute din momentul clocotirii, pe foc moderat.

15.Adăugați sucul de lămâie în el. Amestecați-l și fierbeți-l pe parcursul a încă 1 minut.

16.Apoi lăsați-l să se răcească complet.

17.Turnați siropul răcit pe preparatul fierbinte. Dacă vă plac deserturile moderat de dulci, adăugați mai puțin sirop.

18.Lăsați desertul să se răcească.

19.Apoi serviți-l cu multă plăcere!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

New