„Broasca-țestoasă” din carne de curcan — un deliciu festiv!

Un fel de budincă delicioasă și suculentă! Se prepară ușor și rapid! Arată excelent pe masa de sărbătoare!

INGREDIENTE:

-900 g de piept de curcan (sare piept de pui, cotlet de porc);

-2 morcovi;

-o ceapă;

-1-2 ouă;

-100 g de cașcaval (noi am folosit brânză topită Cheddar);

-sare, piper negru măcinat — după gust;

-mărar proaspăt — după gust;

-boia de ardei dulce — după gust;

-semințe de susan — după gust;

-ulei — pentru prăjit.

MOD DE PREPARARE:

1.Tăiați ceapa în cubulețe. Prăjiți-o într-o cantitate mică de ulei până se va înmuia și va deveni semitransparentă.

2.Dați morcovul prin răzătoarea mare. Adăugați-l în tigaie și amestecați. Acoperiți tigaia cu un capac, reduceți focul până la minim și căliți legumele până când morcovul se va înmuia.

3.Tăiați carnea în felii cu grosimea de 8-10 cm. Acoperiți-le cu folie alimentară și bateți-le puțin cu ciocanul pentru carne.

4.Bateți ouăle până la omogenizare, adăugând boia de ardei dulce în ele.

5.Așezați o felie de carne pe tava unsă cu ulei. Presărați-o cu sare și piper negru măcinat după gust.

6.Ungeți-o cu ou bătut, folosind pensula de silicon.

7.Puneți 1-2 linguri de legume prăjite în mijlocul ei. Lăsați-i marginile libere.

8.Acoperiți legumele prăjite cu o felie subțire de cașcaval.

9.Apropo, dacă doriți, puteți să presărați legumele prăjite cu mărar mărunțit.

10.Suprapuneți toate feliile de carne, repetând pașii 5-8. Străduiți-vă să folosiți cea mai mare felie de carne ca strat superior, ca să acopere bine toate celelalte straturi.

11.Presărați stratul superior de carne cu semințe de susan.

12.Coaceți mâncărica timp de 40-45 minute, până va fi gata, în cuptorul preîncălzit până la 180°C.

13.Transferați-o pe un platou.

14.Porționați-o și serviți-o cu multă plăcere. Este minunată!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!