Budincă de paste cu cașcaval (Mac & Cheese)!

Ați pregătit vreodată pastele în acest fel (rețetă americană)? Sunt delicioase! Puteți să le savurați oricând: la micul dejun, prânz sau cină!

INGREDIENTE:

-300 g de paste crude;

-40 g de cașcaval (se presară între straturile de paste).

Pentru sos:

-40 g de unt;

-25 g de făină;

-80-100 g de cașcaval (Cheddar, Mozzarella etc.);

-500 ml de lapte;

-sare, piper negru măcinat — după gust.

Pentru crustă:

-2-3 linguri de pesmet;

-10 g de unt topit;

-25 g de cașcaval;

-boia de ardei dulce — după gust.

MOD DE PREPARARE:

1.Adăugați pastele crude în apă clocotindă și ușor sărată. Fierbeți-le până vor fi aproape gata (gradul lor de preparare trebuie să fie de 75-80%). Apoi transferați-le într-o strecurătoare și așteptați până când toată apa se va scurge de pe suprafața lor.

2.Pregătiți sosul: topiți untul într-o tigaie. Adăugați făina și amestecați foarte bine. Așteptați până când făina prăjită va da în clocot.

3.Adăugați treptat laptele, amestecând continuu, ca să nu se formeze cocoloașe. Dați compoziția rezultată în clocot. Veți observa cum ea se va îngroșa puțin.

4.Adăugați sare și piper negru măcinat după gust, precum și cașcavalul dat prin răzătoare (folosiți neapărat brânză Cheddar, completându-o cu un alt tip de cașcaval). Amestecați și fierbeți sosul până când cașcavalul se va topi.

5.Adăugați pastele fierte în sos. Amestecați foarte bine.

6.Transferați jumătate din paste într-o tavă unsă cu unt, răspândindu-le uniform. Presărați-le cu 40 g de cașcaval ras.

7.Adăugați celelalte paste în tavă. Răspândiți-le uniform.

8.Pregătiți compoziția pentru crustă: amestecați pesmetul cu untul topit, boia de ardei dulce (după gust) și cașcavalul ras.

9.Presărați amestecul obținut pe suprafața pastelor.

10.Coaceți budinca de paste timp de 10-12 minute în cuptorul preîncălzit până la 200°C. În acest timp pastele se vor prepara complet și compoziția de pesmet și cașcaval va deveni rumenă și crocantă.

11.Serviți budinca de paste cu cașcaval!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!