Fină și gustoasă! Încercați să o pregătiți! Sigur o să vă placă!
INGREDIENTE:
-1 kg de brânză dulce de vaci;
-150 g de stafide;
-4 ouă;
-6 linguri de griș;
-10 linguri de zahăr (sau după gust);
-180 g de smântână fermentată;
-8 g de zahăr vanilat;
-un praf de sare.
Altele:
-30 g de unt + o lingură de griș (pentru uns tava);
-un ou (pentru suprafeței ungerea budincii);
-zahăr pudră (pentru decor).
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați stafidele. Apoi acoperiți-le cu apă clocotită și lăsați-le să se opărească pe parcursul a 5 minute. Scoateți-le din apă și uscați-le cu ajutorul prosoapelor de hârtie.
2.Puneți brânza dulce de vaci într-un bol adânc. Pasați-o cu blenderul până va deveni fină și omogenă. Dacă nu aveți blender, puteți să o treceți printr-o sită.
3.Adăugați ouăle, un praf de sare, zahărul tos, zahărul vanilat, grișul și smântâna fermentată. Pasați totul cu blenderul sau amestecați foarte bine cu telul sau spatula.
4.Adăugați stafidele în aluat. Amestecați foarte bine.
5.Lăsați compoziția rezultată să se „odihnească” pe parcursul a 20-30 minute, ca să se umfle grișul din ea.
6.Tapetați fundul tăvii cu hârtie de copt. Ungeți-o cu unt și pudrați-o cu griș.
7.Transferați compoziția în tava pregătită. Răspândiți-o uniform. La sfârșit rotiți tava de câteva ori.
8.Coaceți budinca timp de aproximativ 60 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C. După primele 30 minute de coacere ungeți-i suprafața cu ou bătut, folosind pensula.
9.Lăsați budinca să se răcească până la temperatura camerei, după care dați-o la frigider pentru 1-2 ore. În timpul răcirii ea se lasă puțin.
10.Scoateți cu grijă budinca din tavă. Așezați-o pe un platou și presărați-o cu zahăr pudră.
11.Porționați și serviți budinca cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
