Când nu avem timp să coacem pateuri, pregătim aceste plăcinte delicioase, fără drojdie. Durează doar 40 minute!

Plăcinte moi, pufoase și foarte, foarte gustoase! O rețetă rapidă, fără multe bătăi de cap!

INGREDIENTE:

Pentru aluat:

-250 g de chefir;

-2 linguri de smântână fermentată;

-un gălbenuș de ou;

-o lingură de ulei rafinat de floarea-soarelui;

-o linguriță de sare;

-o lingură de zahăr;

-400 g de făină;

-½ linguriță de bicarbonat de sodiu.

Pentru umplutură:

-450 g de cartofi;

-3 linguri de ulei rafinat de floarea-soarelui;

-o ceapă mare;

-½ legătură de mărar;

-sare — după gust.

Altele: ulei rafinat de floarea-soarelui — pentru modelat și prăjit.

MOD DE PREPARARE:

1.Pregătiți aluatul: turnați chefirul într-un bol adânc. Adăugați smântâna fermentată, gălbenușul, uleiul rafinat de floarea-soarelui, sarea și zahărul. Amestecați până la omogenizare.

2.Adăugați jumătate din făina cernută și bicarbonatul de sodiu. Amestecați cu lingura.

3.Adăugați treptat făina rămasă. Dacă mai este necesar, amestecați cu lingura, iar apoi începeți să frământați aluatul cu mâinile unse cu puțin ulei. El trebuie să fie moale și pufos.

4.Acoperiți aluatul cu un prosop curat de bucătărie și lăsați-l să se „odihnească” pe parcursul a 15 minute.

5.Pregătiți umplutura: fierbeți cartofii curățați în apă ușor sărată până vor fi gata. Scoateți-i din apă și pisați-i bine cu zdrobitorul pentru piure.

6.Prăjiți ceapa tăiată în cubulețe în 3 linguri de ulei rafinat de floarea-soarelui. Adăugați-o cu tot cu ulei în piureul de cartofi. Amestecați.

7.Adăugați mărarul mărunțit. Amestecați.

8.Gustați umplutura. Dacă este necesar, mai adăugați sare în ea.

9.Modelați plăcintele: lucrând pe masa unsă cu puțin ulei, divizați aluatul în 4 bucăți egale. Modelați-le sub formă de biluțe și acoperiți-le cu un prosop curat de bucătărie, ca să nu li se usuce suprafața.

10.Întindeți fiecare biluță de aluat sub formă de turtiță rotundă, cu grosimea de 4-5 mm.

11.Răspândiți un sfert de umplutură în mijlocul ei.

12.Apoi lipiți-i bine marginile, acoperind complet umplutura și întindeți-o încă puțin cu sucitorul.

13.Prăjiți plăcintele într-o cantitate mică de ulei, pe foc moderat, timp de câte 1.5-2 minute pe fiecare parte, până se vor rumeni.

14.Transferați-le pe prosoape de hârtie, ca să eliminați excesul de ulei.

15.Lăsați-le să se răcească puțin, după care serviți-le cu multă plăcere!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!