Cârnați de cartofi cu slănină de porc!

O rețetă originală și interesantă! Vă recomandăm să o încercați!

INGREDIENTE:

-700 g de cartofi curățați;

-o ceapă;

-un ou;

-un metru de maț natural;

-100 g de slănină de porc;

-sare, piper negru măcinat — după gust.

Cantitatea de ingrediente poate depinde de diametrul mațului. De asemenea, grosimea și diametrul mațului pot influența timpul de coacere.

MOD DE PREPARARE:

1.Spălați foarte bine mațul. Acoperiți-l cu apă caldă și lăsați-l să se desăreze pe parcursul a 2-3 ore.

2.Tăiați jumătate de ceapă și slănina în cubulețe.

3.Puneți cubulețele de slănină într-o tigaie. Prăjiți-le până se vor transforma în jumări rumene.

4.Adăugați cubulețele de ceapă în tigaie. Prăjiți-le până se vor înmuia și vor începe să se rumenească.

5.Lăsați prăjeala să se răcească.

6.Dați cartofii și jumătate de ceapă prin răzătoarea mică.

7.Adăugați jumările și ceapa prăjită în legumele rase (nu adăugați toată grăsimea din tigaie — doar o parte din ea), oul, sare și piper negru măcinat după gust. Amestecați.

8.Umpleți mațul spălat cu compoziția obținută. Cârnatul rezultat trebuie să fie moale: dacă îl veți umple prea mult, mațul se va crăpa în timpul coacerii.

9.Așezați cârnatul pe tava tapetată cu hârtie de copt. Dacă are bule de aer în interior, înțepați-l cu un ac pe alocuri.

10.Introduceți tava în cuptorul preîncălzit până la 160°C. Măriți îndată temperatura până la 180°C și coaceți cârnatul pe parcursul a aproximativ 50 minute.

Dacă este introdus deodată în cuptorul foarte fierbinte, cârnatul se poate crăpa. 

11.Serviți cârnatul de cartofi cu usturoi sau ceapă și garnitura dumneavoastră preferată. Puteți să-l serviți și după răcire, incluzându-l în sandwich-uri sau tartine!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!