Cârnați de casă, pregătiți la cuptor — mult mai gustoși și mai ieftini decât cei din comerț! - Retete-Usoare.eu

Cârnați de casă, pregătiți la cuptor — mult mai gustoși și mai ieftini decât cei din comerț!

Oare care deliciu nu poate să lipsească de pe masa de sărbătoare? Corect: cârnații suculenți, aromați și rumeni! Și, în loc să vă grăbiți să-i cumpărați, pregătiți-i acasă. Astfel, vă propunem rețeta cârnaților de casă, pregătiți la cuptor.

Folosind rețeta noastră, veți organiza o sărbătoare reușită și veți economisi bugetul familial, deoarece prețurile mezelurilor sunt din ce în ce mai mari! Pe lângă aceasta, veți fi siguri de calitatea și prospețimea tuturor ingredientelor utilizate. Iar pentru ca produsul respectiv să fie mai dietetic, puteți să înlocuiți carnea de porc cu cea de pui.

INGREDIENTE:

-aproximativ 200-400 g de mațe de porc (le puteți înlocui cu mațe subțiri de oaie) + sare și bicarbonat de sodiu;
-1.5 kg de carne de porc;
-un kg de slănină proaspătă de porc;
-2 căpățâni de usturoi;
-1.5-2 linguri de sare;
-piper negru măcinat și alte condimente — după gust.

MOD DE PREPARARE:

1.Pregătiți mațele: spălați-le și curățați-le bine interiorul, străduindu-vă să nu le lezați.

2.Turnați apă caldă într-un bol și dizolvați câte o lingură de sare și bicarbonat de sodiu în ea. Înmuiați mațele în această soluție pentru 30 minute, după care spălați-le foarte bine.
3.Pregătiți o altă soluție salină, mai puțin concentrată și țineți mațele în ea cât timp veți pregăti compoziția pentru cârnați.
4.Pregătiți compoziția: îndepărtați șoriciul de pe slănină. Mărunțiți și carnea, și slănina: cu cât le veți tăia mai mărunt, cu atât cârnații vor fi mai suculenți.

5.Curățați usturoiul. Mărunțiți-l și adăugați-l în bolul cu carnea. Adăugați sarea și celelalte condimente. Amestecați foarte bine și lăsați compoziția obținută să se odihnească timp de 30 minute.

6.Divizați mațele spălate în bucăți cu lungimea de 1 m. Legați-le la un capăt cu ață groasă.
7.Umpleți mațele cu compoziție, folosind accesoriul special al mașinii de tocat carne. Dacă nu-l aveți, utilizați gâtul tăiat de la o sticlă de plastic. Răspândiți uniform carnea pe toată lungimea mațului și legați-i și celălalt capăt cu ață.

8.Ca să nu plesnească în timpul coacerii, înțepați cârnații cu un ac foarte subțire, la fiecare 7-10 cm.
9.Rulați cârnații sub formă de melci, fixând buclele cu ață alimentară.

10.Așezați melcii pe o tavă de copt și coaceți-i timp de 50-60 minute, până se vor rumeni, la 190°C.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

loading...