Carne de pui în suc propriu. Super simplu!

Carnea conservată în suc propriu este delicioasă, se păstrează excelent pe parcursul unei perioade îndelungate și poate fi folosită la prepararea multor feluri de mâncare. Încercați să o pregătiți, când aveți multă carne de calitate, mai ales dacă nu o puteți congela!

INGREDIENTE:

-carne de pui;

-sare;

-apă.

Pentru fiecare borcan de 500 ml:

-½ linguriță de sare;

-3 boabe de ienibahar;

-5 boabe de piper negru măcinat;

-o foaie de dafin.

MOD DE PREPARARE:

1.Spălați borcanele cu bicarbonat de sodiu și clătiți-le foarte bine. Capacele trebuie clocotite în apă pe parcursul câtorva minute.

2.Tranșați puii, dezosându-i complet. Tăiați carnea în bucăți potrivite, care să poată fi introduse ușor în borcane. 

3.Nu aruncați oasele rămase: pregătiți o supă concentrată din ele, ca să completați conservele, care nu vor fi pline, cu ea. Sărați-o după gust.

4.Puneți câte 3 boabe de piper negru și 2 boabe de ienibahar în fiecare borcan pregătit. Apoi umpleți-le cu bucățele de carne până la jumătate, așezându-le cât mai compact. Străduiți-vă să adăugați și bucăți de pulpă, și bucăți de piept, în fiecare dintre ele.

5.Adăugați câte ¼ linguriță de sare, un bob de ienibahar, 2 boabe de piper negru și o foaie de dafin în fiecare borcan.

6.Adăugați bucățele de carne în borcane, umplându-le doar până la gâtul lor. Presărați câte ¼ linguriță de sare în ele.

7.Acoperiți borcanele cu folie de aluminiu.

8.Așezați-le pe tava tapetată cu hârtie de copt și presărată cu sare.

9.Introduceți tava în cuptorul rece. Încălziți-l până la 180°C și coaceți carnea timp de 60 minute.

10.Apoi reduceți temperatura cuptorului până la 100°C și continuați să coaceți carnea pe parcursul a încă 4 ore.

11.Scoateți conservele din cuptor. Luați-le îndată de pe tavă și îndepărtați sarea de pe fundul lor.

12.Îndepărtați folia de aluminiu de pe fiecare conservă. Dacă este necesar, completați-o cu supă clocotindă, preparată din oasele de pui. Acoperiți-o îndată cu un capac sterilizat și închideți-o ermetic.

13.Lăsați conservele să se răcească, acoperindu-le cu o pătură călduroasă.

14.Puneți-le la locul de păstrare.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!