Carne în crustă de cartofi. Se prepară ușor și rapid! Fie pentru mesele din fiecare zi, fie pentru masa festivă!

Carnea coaptă în crustă de cartofi, cu sos delicios de smântână, care se formează în tavă! De fiecare dată ne îndrăgostim tot mai mult de acest fel de mâncare. Poate fi servit atât pe mesele cotidiene, cât și pe cele festive. Musafirii rămân întotdeauna mulțumiți!

INGREDIENTE:

-700 g de carne (piept de pui sau curcan, mușchi de vită sau porc);

-o linguriță de sare;

-piper negru măcinat — după gust;

-200-300 g/ml de smântână fermentată sau smântână pentru gătit;

-ulei — pentru prăjit.

Pentru panada de cartofi:

-600 g de cartofi curățați;

-2 ouă;

-2 linguri de smântână fermentată sau maioneză;

-3 linguri de făină;

-o ceapă;

-2-3 căței de usturoi;

-½ linguriță de sare;

-piper negru măcinat — după gust;

-mărar proaspăt — după gust.

MOD DE PREPARARE:

1.Tăiați carnea (noi am folosit carne de porc) în bucățele cu grosimea de circa 1 cm, de dimensiunea unei pârjoale.

2.Întindeți-le pe tocător și acoperiți-le cu folie alimentară. Bateți-le cu ciocanul pentru carne.

3.Presărați-le pe ambele părți cu sare și piper negru măcinat.

4.Pregătiți panada: dați cartofii și ceapa prin răzătoarea mare. Puneți-le într-un bol adânc.

5.Adăugați ouăle, smântâna fermentată, usturoiul trecut prin presa de usturoi, făina, sarea și piper negru măcinat după gust. Amestecați foarte bine. Dacă doriți, puteți să adăugați puțin mărar mărunțit.

6.Luați o bucățică de carne și acoperiți-o pe ambele părți cu compoziție de cartofi.

7.Prăjiți bucățile de carne în ulei încins, pe foc moderat, sub capac, timp de câte aproximativ 3 minute pe fiecare parte, până se vor rumeni.

8.Așezați bucățile de carne în panadă de cartofi pe o tavă de copt. Răspândiți smântâna fermentată sau smântâna pentru gătit pe suprafața lor.

9.Coaceți-le timp de 15-20 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C‌.

10.Serviți carnea în crustă de cartofi cu o garnitură ușoară și sosul de smântână din tavă!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!