Cea mai delicioasă supă cu ciuperci și smântână!

Ingrediente:

  • 200 g ciuperci;
  • 2 cartofi;
  • 100 ml de smântână pentru gătit (sau puteți folosi lapte);
  • 1 morcov;
  • 70-100 g brânză topită;
  • 1 ceapă;
  • un mănunchi de mărar;
  • sare, piper după gust;
  • ulei pentru prăjit.

Mod de preparare:

  1. Pentru început fierbeți 2 litri de apă într-o cratiță.
  2. Între timp, curățați cartofii de coajă, spălați-i și tăiați-i cubulețe (la mine cuburile au dimensiunile de 1-1,5 cm latura). Când apa dă în clocot, puneți cartofii în cratiță și îi fierbeți timp de 10 minute.
  3. Cât timp cartofii se fierb, curățați și tocați ceapa mărunt.
  4. Curățați morcovul, spălați-l și dați-l prin răzătoare mare.
  5. Curățați ciupercile și tăiați-le felii subțiri (eu le tai cu grosimea de 1,5-2 mm). Puteți folosi felul de ciuperci care vă place mai mult.
  6. În tigaia cu ulei încins puneți legumele (morcovul, ceapa și ciupercile), prăjiți-le timp de 3-4 minute, amestecând periodic.
  7. Legumele călite puneți-le în cratița cu cartofi și fierbeți totul timp de 7-10 minute.
  8. Peste timpul respectiv, adăugați laptele și brânza topită tăiată cubulețe (pentru ca să se topească de tot).
  9. Sărați, piperați și lăsați supa să dea în clocot din nou. Puteți să mai adăugați și condimentele care vă plac.
  10. Când supa dă în clocot luați-o de pe foc și adăugați mărarul tocat mărunt, amestecați. Astupați cratița cu un capac și lăsați-o așa pentru 10 minute.
  11. Supa cu ciuperci se combină perfect cu crutoane și usturoi ras. Crutoanele se pregătesc destul de ușor. Puteți folosi atât pâine albă cât și neagră (nu folosiți pâine proaspătă).
  12. Pâinea tăiați-o cubulețe și uscați-o foarte puțin în cuptor. Apoi prăjiți crutoanele pe tigaie în puțin ulei, deasupra presărați usturoi dat prin răzătoare sau pisat. Când devin rumene, scoateți-le pe un prosop de hârtie- astfel se va scurge uleiul în plus.
  13. Sau puteți să puneți crutoanele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, să presărați deasupra usturoiul și să le coaceți până devin rumene, amestecându-le periodic.
  14. De altfel, supa poate fi servită și cu felii de pâine prăjite în toaster și unse cu usturoi. Sau cu felii de pâine prăjite pe tigaie cu puțin ulei și unse cu usturoi.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

loading...