Cea mai fină plăcintă cu mere. O minune de post!

Plăcinta cu mere este incredibil de moale și fină, fiind umplută cu o compoziție aromată și suculentă. Rețeta ei este simplă și ieftină. Plăcinta de prepară rapid, din cele mai disponibile ingrediente. Dar vă asigurăm că ea va fi pe placul tuturor: nu numai al celor care postesc!

INGREDIENTE:

Pentru aluat:

-120 ml de apă fiartă și răcită;

-50 ml de ulei rafinat de floarea-soarelui;

-350-360 g de făină;

-10 g de praf de copt;

-100 g de zahăr;

-un praf de sare;

-8 g de zahăr vanilat.

Pentru umplutură:

-650 g de mere dulci-acrișoare (deja curățate);

-50 g de zahăr (sau după gust);

-o lingură rasă de amidon de cartofi.

Altele: zahăr pudră + scorțișoară măcinată — pentru decor (opțional).

Din aceste ingrediente noi am obținut o plăcintă cu dimensiunile de 24 x 32 cm.

MOD DE PREPARARE:

1.Pregătiți umplutura: curățați merele de coajă și cotoare. Dați-le prin răzătoarea mare și puneți-le într-un bol adânc.

2.Adăugați zahărul. Amestecați.

3.Puneți merele combinate cu zahărul pe o tigaie încinsă. Amestecând frecvent, gătiți-le pe foc mic, până când se va evapora tot sucul eliberat de ele (durează aproximativ 10 minute). Apoi luați-le de pe foc și lăsați-le să se răcească.

4.Adăugați amidonul în merele răcite. Amestecați până la omogenizare.

5.Pregătiți aluatul: turnați apa într-un bol adânc. Adăugați zahărul tos, zahărul vanilat și un praf de sare. Amestecați.

6.Adăugați uleiul rafinat de floarea-soarelui. Amestecați.

7.Adăugați treptat făina cernută și praful de copt. Inițial amestecați cu lingura, iar apoi frământați aluatul cu mâinile. El trebuie să fie omogen, moale și nelipicios.

8.Modelați plăcinta: divizați aluatul obținut în 2 părți aproximativ egale.

9.Lucrând pe masa presărată cu făină, întindeți prima bucată de aluat într-un blat dreptunghiular, cu grosimea de circa 3 mm. Transferați-l cu ajutorul sucitorului pe tava tapetată cu hârtie de copt și uniformizați-i marginile cu ajutorul unei raclete.

10.Răspândiți uniform umplutura pe blat, lăsându-i marginile libere (circa 5 mm).

11.Procedând similar, întindeți cea de-a doua bucată de aluat. Acoperiți umplutura cu blatul rezultat.

12.Lipiți marginile blaturilor, sigilând umplutura. Uniformizați marginile plăcintei cu racleta și înțepați-i suprafața cu furculița, ca să nu se umfle în timpul coacerii.

13.Coaceți plăcinta timp de 30-35 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C.

14.Lăsați-o să se răcească complet pe grătar.

15.Apoi tăiați-o în bucățele. Presărați-le cu zahăr pudră combinat cu scorțișoară măcinată.

16.Serviți plăcinta cu mere.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi! Post ușor!