Datorită faptului că nu este prelucrat termic, sosul picant de ardei este foarte bogat în vitamine și are gust și aromă pline de prospețime!
Sosul este foarte iute. De aceea, dacă vă plac sosurile mai puțin picante, reduceți cantitatea de ardei iuți, înlocuindu-i cu ardei grași.
INGREDIENTE:
-1 kg de ardei grași roșii;
-500 g de ardei iuți;
-100 g de usturoi;
-1.5 linguri rase de sare neiodată;
-3 comprimate de aspirină (a câte 325 mg);
-câte 1.5-2 linguri de ulei rafinat de floarea-soarelui — la suprafața fiecărui borcan.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați ardeii grași și ardeii iuți. Curățați-i de codițe și semințe. Tăiați-i în bucăți.
2.Curățați usturoiul și spălați-l foarte bine.
3.Treceți ardeii grași, ardeii iuți și usturoiul prin mașina de tocat carne. Puneți-i într-un bol adânc.
4.Adăugați aspirina pisată în mojar și sarea. Amestecați.
5.Puneți sosul deoparte pentru 30 minute. Amestecați-l încă o dată.
6.Apoi transferați-l în borcane sterilizate. Adăugați câte 1.5-2 linguri de ulei rafinat de floarea-soarelui pe suprafața sosului din fiecare borcan, ca să împiedicați apariția mucegaiului.
7.Acoperiți borcanele cu capace sterilizate și închideți-le ermetic.
8.Păstrați sosul picant de ardei în frigider sau în pivniță.
9.Adăugați-l în orice feluri de mâncare sau serviți-l cu carnea și peștele preparate la grătar. De asemenea, nouă ne place să-l adăugăm în sandwich-urile cu mezeluri.
Nu uitați că aspirina este contraindicată copiilor până la vârsta de 12 ani, deși este puțin probabil ca ei să mănânce un sos atât de picant!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
