Cei care iubesc gastronomia turcă, vor aprecia această rețetă savuroasă de vinete. Iar cei care niciodată nu au încercat-o, se vor îndrăgosti de ea după ce vor gusta acest deliciu! - Retete-Usoare.eu

Cei care iubesc gastronomia turcă, vor aprecia această rețetă savuroasă de vinete. Iar cei care niciodată nu au încercat-o, se vor îndrăgosti de ea după ce vor gusta acest deliciu!

Vinetele pregătite în stil turcesc, cu ardei și mentă, reprezintă o cină minunată și pot înfrumuseța orice masă festivă! Gustul și aroma acestui fel de mâncare sunt pur și simplu înnebunitoare. Nemaipomenit!

INGREDIENTE:

-2-3 vinete;
-un ardei gras;
-o linguriță de chimion;
-20 g de mentă (opțional);
-un kg de carne tocată;
-2 roșii proaspete și cărnoase;
-o ceapă mare sau 2 cepe mici;
-2 cozi de ceapă verde;
-50-70 g de verdeață;
-sare și piper negru măcinat — după gust;
-3-4 căței de usturoi;
-200 ml de sos de roșii;
-40 ml de ulei;
-0.5 linguriță de oregano.

MOD DE PREPARARE:

1.Spălați vinetele. Îndepărtați-le codițele și tăiați-le în cerculețe cu grosimea de 1-1.5 cm.
2.Așezați cerculețele de vinete într-o cratiță, sărați-le și lăsați-le deoparte pentru 20 minute.
3.Tocați mărunt ceapa. Adăugați jumătate din ea în carnea tocată, iar cealaltă jumătate o veți folosi la prepararea sosului.
4.Sărați și piperați carnea tocată. Amestecați foarte bine cu mâinile. Dacă doriți, puteți adăuga puțin chimion în ea.
5.Opăriți roșiile, decojiți-le și îndepărtați-le cotoarele. Tăiați-le cubulețe.
6.Curățați ardeiul gras de codiță și semințe. Tăiați-l cubulețe.
7.Combinați roșiile și ardeiul într-un bol.
8.Tocați verdeața.
9.Mărunțiți cățeii de usturoi.
10.Prăjiți ceapa pe o tigaie cu puțin ulei încins. După ce se va căli puțin (practic 2-3 minute), adăugați roșiile și ardeiul în tigaie.
11.Înnăbușiți legumele la foc mediu, amestecând periodic, timp de 7-10 minute.
12.Apoi turnați sucul de roșii în tigaie. Sărați și piperați după gust. Amestecați, aduceți sosul până la punctul de fierbere și adăugați jumătate din verdeața tocată, jumătate din usturoi, frunzulițele de mentă și oregano.
13.Amestecați foarte bine și înnăbușiți sosul încă 3 minute.
14.Strecurați cerculețele de vinete, ca să eliminați sucul eliberat de ele. Apoi așezați-le în poziție verticală într-o tavă, punând carnea tocată între ele.
15.Acoperiți-le cu sosul pregătit, răspândindu-l uniform.
16.Acoperiți tava cu un capac și introduceți-o în cuptorul preîncălzit până la 180ºC. Coaceți vinetele până vor fi gata.
17.Așezați vinetele cu sos pe farfurii și presărați-le cu verdeață tocată și amestecată cu usturoi mărunțit.

Le puteți servi la prânz cu garnitură de orez/piure de cartofi sau la cină — ca fel principal de mâncare.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

loading...