Cel mai reușit aluat pentru plăcintele turnate!

Vă recomandăm să încercați să pregătiți plăcintele turnate cu acest aluat minunat! Sunt rapide, delicioase și sățioase!

INGREDIENTE:

Pentru aluat:

-3 ouă mari sau 4 ouă mici;

-250 g de smântână fermentată 25%;

-6 linguri de maioneză;

-130 g de făină;

-o linguriță de sare;

-2 lingurițe de praf de copt.

Pentru umplutură:

-700 g de varză;

-500 g de carne tocată (noi am folosit carne de porc și carne de vită în proporții egale);

-4 cepe mici;

-10 g de unt (opțional);

-2-3 linguri de ulei;

-sare, piper negru măcinat — după gust.

MOD DE PREPARARE:

1.Pregătiți umplutura: puneți ceapa tăiată în cubulețe și carnea tocată în tigaia, în care ați încins 2-3 linguri de ulei. Amestecați-le și prăjiți-le până vor fi aproape gata.

2.Adăugați varza tocată fideluță și o bucățică de unt. Amestecând periodic, gătiți umplutura timp de încă 10 minute, pe foc mic, sub capac. La sfârșit asezonați-o cu sare și piper negru măcinat după gust.

3.Luați umplutura de pe foc și lăsați-o să se răcească.

4.Pregătiți aluatul: bateți ouăle cu furculița sau telul până la omogenizare.

5.Adăugați smântâna fermentată și maioneza. Amestecați.

6.Adăugați sarea și praful de copt. Amestecați.

7.Adăugați treptat făina cernută, amestecând de fiecare dată până la omogenizare. Trebuie să obțineți un aluat puțin mai lichid decât aluatul pentru blinii.

8.Asamblați plăcinta: răspândiți uniform umplutura rece într-o tavă mare și adâncă, unsă cu unt (sau folosiți 2 tăvi, așa cum noi am procedat).

9.Turnați și răspândiți uniform aluatul deasupra ei.

Dacă doriți, puteți să pregătiți plăcinta după metoda clasică: să puneți umplutura între 2 straturi de aluat.

10.Coaceți plăcinta timp de aproximativ 20 minute, până se va rumeni, în cuptorul preîncălzit până la 180°C. Verificați dacă este gata prin testul cu scobitoarea.

11.Lăsați-o puțin să se răcească, după care porționați-o și serviți-o!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!