Un tort pentru o familie mare!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-3 ouă;
-200 g de zahăr;
-100 ml de ulei rafinat de floarea-soarelui;
-250 ml de lapte;
-250 ml de apă fierbinte;
-400 g de făină;
-2 linguri de pudră de cacao;
-16 g de praf de copt;
-o linguriță de zahăr vanilat.
Pentru cremă:
-200 g de unt;
-200 g de zahăr;
-2 linguri de făină;
-2 ouă;
-400 ml de lapte;
-o linguriță de zahăr vanilat.
Pentru glazură:
-100 g de ciocolată cu lapte;
-2 linguri de ulei rafinat de floarea-soarelui.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul: amestecați ouăle, zahărul tos și zahărul vanilat cu telul până la omogenizare.
2.Adăugați uleiul rafinat de floarea-soarelui. Amestecați.
3.Adăugați laptele. Amestecați.
4.Adăugați apa fierbinte, amestecând continuu.
5.Adăugați treptat făina cernută împreună cu pudra de cacao și praful de copt. Amestecați bine cu telul, ca să nu rămână cocoloașe.
6.Divizați aluatul obținut în 4 părți egale.
7.Răspândiți uniform prima parte de aluat pe o tavă dreptunghiulară (25 x 35 cm), tapetată cu hârtie de copt.
8.Coaceți blatul obținut timp de 10-12 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C. Verificați dacă este gata prin testul cu scobitoarea.
9.Scoateți-l din cuptor și uniformizați-i îndată marginile. Apoi răsturnați-l pe un tocător și îndepărtați hârtia de copt de pe suprafața lui. Lăsați-l să se răcească.
10.Procedați similar cu celelalte părți de aluat.
11.Pregătiți crema: amestecați făina și zahărul într-o crăticioară cu fundul gros.
12.Adăugați ouăle. Amestecați.
13.Adăugați treptat laptele, amestecând foarte bine, ca să nu rămână cocoloașe.
14.Puneți crăticioara pe foc mic și, amestecând continuu, fierbeți crema până se va îngroșa și până când vor apărea primele bule de clocotire pe suprafața ei.
15.Luați-o de pe foc și transferați-o într-un bol curat. Acoperiți-o cu folie alimentară, astfel încât aceasta să intre în contact direct cu suprafața ei și lăsați-o să se răcească până la temperatura camerei.
16.Bateți untul moale (la temperatura camerei) cu mixerul pe parcursul a 2-3 minute, până când va deveni pufos și albicios.
17.Apoi încorporați treptat (câte 1-2 linguri) crema fiartă în el, mixând de fiecare dată până la omogenizare.
18.La sfârșit adăugați zahărul vanilat. Amestecați încă o dată.
19.Asamblați tortul: suprapuneți blaturile pe un platou, ungându-le uniform cu cremă.
20.Ungeți marginile lui cu crema rămasă.
21.Dați-l la frigider pentru 30 minute.
22.Pregătiți glazura: topiți ciocolata pe bain-marie, adăugând uleiul în ea.
23.Transferați-o într-un poș. Tăiați-i un vârf mic și aplicați haotic ciocolata pe suprafața tortului.
24.Dați tortul la frigider pentru minim 4-5 ore.
25.Porționați-l și serviți-l cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
