Un deliciu inegalabil!
INGREDIENTE:
-2 vinete;
-2 roșii;
-o ceapă;
-4 căței de usturoi;
-mărar proaspăt — după gust;
-2 ouă;
-sare, piper negru măcinat — după gust;
-maioneză — după gust;
-ulei — pentru prăjit.
MOD DE PREPARARE:
1.Tăiați vinetele în rondele cu grosimea de 5-7 mm.
2.Dizolvați o linguriță de sare în 1-2 litri de apă. Puneți vinetele în soluția obținută și lăsați-le să se înmoaie pe parcursul a 15 minute.
3.Între timp tăiați ceapa în cubulețe și prăjiți-o într-o cantitate potrivită de ulei până se va înmuia.
4.Adăugați roșiile tăiate în cubulețe. Amestecați și prăjiți totul până când acestea se vor înmuia și se va evapora aproape tot sucul eliberat de ele.
5.Apoi adăugați sare și piper negru măcinat după gust, usturoiul trecut prin presa de usturoi și mărarul mărunțit. Amestecați și gătiți compoziția rezultată pe parcursul a încă 1-2 minute.
6.Luați-o de pe foc și lăsați-o să se răcească.
7.Scoateți vinetele din apă și uscați-le cu ajutorul prosoapelor de hârtie. Puneți-le într-un bol. Turnați ouăle bătute cu furculița și sărate după gust peste ele. Amestecați.
8.Prăjiți vinetele într-o cantitate mică de ulei, pe foc moderat, pe ambele părți, până se vor înmuia și se vor rumeni.
9.După ce se vor răci, îndoiți rondelele de vinete în jumătăți, adăugând câte o linguriță de compoziție de roșii și ceapă în fiecare dintre ele.
10.Dacă doriți, puteți să ornați aperitivul obținut cu maioneză!
11.Serviți deliciul obținut!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
