Moale, umed și pufos!
INGREDIENTE:
-3 ouă mari;
-300 g de lapte condensat îndulcit;
-50 g de unt;
-o linguriță de extract de vanilie (5 g);
-125 g de făină;
-3 linguri de amidon de porumb (25 g);
-2 lingurițe de praf de copt (10 g);
-½ linguriță de sare (3 g).
Noi am gătit checul într-o tavă rotundă, cu diametrul de 20 cm și înălțimea de 8 cm.
MOD DE PREPARARE:
1.Separați albușurile și gălbenușurile ouălor, astfel încât niciun strop de gălbenuș să nu ajungă în albușuri.
2.Amestecați gălbenușurile și laptele condensat.
3.Adăugați extractul de vanilie și untul foarte moale. Amestecați până la omogenizare.
4.Adăugați făina cernută, amidonul de porumb, praful de copt și sarea. Amestecați foarte bine, ca să nu rămână cocoloașe.
5.Bateți albușurile cu telul până la apariția vârfurilor moi.
6.Încorporați treptat (în 2 etape) aluatul în spuma de albușuri. Amestecați cu spatula, realizând mișcări circulare, orientate de jos în sus.
7.Tapetați fundul tăvii cu hârtie de copt. Transferați aluatul în ea, răspândind-l uniform.
8.Acoperiți tava cu folie de aluminiu.
9.Dacă nu aveți un aparat de gătit la aburi suficient de mare, improvizați: puneți un grătar pe fundul unei cratițe adânci și turnați apă în ea, astfel încât aceasta să nu depășească grătarul. Aduceți apa până la punctul de fierbere, după care așezați tava pe grătar și acoperiți cratița cu capacul. Gătiți checul timp de 45 minute, la aburi, pe foc moderat. Verificați dacă este gata prin testul cu scobitoarea.
10.Bineînțeles, puteți să coaceți checul și la cuptor: timp de 25-30 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C.
11.Lăsați-l să se răcească puțin, după care separați-l de pereții tăvii cu ajutorul unui cuțit subțire și răsturnați-l pe un platou. Îndepărtați hârtia de copt de pe suprafața lui și întoarceți-l cu fața în sus. Așteptați până se va răci complet.
12.Porționați și serviți checul cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
