Un desert potrivit pentru zilele posomorâte de iarnă! Plin de aromă, culoare și gust!
INGREDIENTE:
Pentru blat:
-500 g de biscuiți;
-200 g de unt.
Pentru compoziția de brânză:
-800 g de brânză dulce de vaci;
-un pahar de zahăr (sau după gust);
-un pahar de smântână fermentată;
-15 g de zahăr vanilat;
-o portocală;
-pulpa a 2 mandarine;
-3 linguri de gelatină.
Pentru stratul de mandarine:
-3 mandarine mari;
-2 linguri de gelatină;
-150-200 ml de suc de portocală.
Noi am pregătit tortul într-o tavă rotundă, cu diametrul de 28 cm.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți blatul: puneți biscuiții într-o pungă de plastic și fărâmițați-i cu ajutorul sucitorului.
2.Amestecați biscuiții cu untul topit și răcit.
3.Răspândiți uniform compoziția rezultată pe fundul tăvii tapetate cu hârtie de copt. Apoi presați-o bine cu un pahar.
4.Dați blatul obținut la frigider.
5.Pregătiți compoziția de brânză: dați coaja de portocală prin răzătoarea mică (doar partea portocalie). Stoarceți sucul din portocală.
6.Dizolvați gelatina în jumătate din sucul de portocală și lăsați-o să se hidrateze. Apoi topiți-o pe foc mic sau pe bain-marie, având grijă să nu o clocotiți și amestecați-o cu restul sucului de portocală.
7.Puneți brânza dulce de vaci, zahărul tos, zahărul vanilat și smântâna fermentată într-un bol adânc. Pasați cu blenderul până veți obține o compoziție fină și omogenă.
8.Adăugați coaja rasă de portocală. Amestecați.
9.Curățați mandarinele de coajă, pielițe și sâmburi. Tăiați-le în cubulețe. Adăugați-le în compoziția de brânză și amestecați.
10.Adăugați gelatina combinată cu sucul de portocale. Amestecați foarte bine.
11.Scoateți blatul din frigider și ungeți-l cu o lingură de compoziție de brânză. Apoi turnați compoziția de brânză peste el și răspândiți-o uniform. Rotiți tava de câteva ori.
12.Dați tortul la frigider pentru minim 60 minute, până se va închega complet.
13.Pregătiți stratul de mandarine: curățați mandarinele de coajă, fibre și sâmburi. Așezați-le frumos pe suprafața tortului.
14.Dizolvați gelatina în sucul de portocală. Lăsați-o să se hidrateze, după care topiți-o pe foc mic sau pe bain-marie, având grijă să nu o clocotiți. Lăsați-o să se răcească. Apoi răspândiți-o cu lingura pe suprafața tortului.
15.Dați tortul la frigider pentru încă minim 60 minute, până când stratul de mandarine se va închega complet.
16.Scoateți tortul din tavă și așezați-l pe un platou.
17.Porționați-l și serviți-l cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
