Chifle pufoase, stratificate, delicioase și sățioase. Puteți să le coaceți chiar și în fiecare zi!

V-ar plăcea să gustați așa deliciu?!

INGREDIENTE:

Pentru aluat:

-150 ml de lapte rece;

-150 ml de apă fierbinte;

-20 g de drojdie proaspătă;

-4 linguri de zahăr;

-½ linguriță de sare;

-2 linguri de smântână fermentată;

-50 ml de ulei rafinat de floarea-soarelui;

-aproximativ 600 g de făină.

Pentru umplutură: 100 g de ciocolată.

Altele:

-unt moale — după gust (pentru modelarea chiflelor);

-un gălbenuș de ou + 2 linguri de lapte (pentru ungerea chiflelor înainte de coacere);

-miere + nuci — după gust (opțional; pentru decor).

MOD DE PREPARARE:

1.Pregătiți aluatul: turnați laptele rece și apa fierbinte într-un bol adânc. Adăugați zahărul și drojdia fărâmițată. Amestecați.

2.Adăugați smântâna fermentată, sarea și uleiul rafinat de floarea-soarelui. Amestecați.

3.Adăugați treptat făina cernută. Inițial amestecați cu spatula, iar apoi frământați aluatul cu mâinile. El trebuie să fie neted, omogen, moale și ușor lipicios.

4.Divizați aluatul în 4 bucăți egale. Modelați-le sub formă de biluțe și ungeți-le suprafața cu puțin ulei rafinat de floarea-soarelui. Acoperiți-le cu un bol și lăsați-le să se „odihnească” pe parcursul a 30 minute.

5.Întindeți cu mâinile fiecare bucată de aluat într-o foaie subțire și dreptunghiulară. Ungeți-o cu un strat subțire de unt moale, după care îndoiți-i 2 margini paralele spre interior, suprapunându-le. Apoi ungeți-o iarăși cu puțin unt și îndoiți-o în jumătate (în direcție transversală).

6.Întindeți încă puțin foaia împăturită de aluat, după care tăiați-o în sferturi.

7.Întindeți puțin fiecare sfert de aluat și puneți puțină ciocolată tăiată în bucățele în mijlocul lui. Lipiți-i bine marginile și oferiți-i forma de biluță.

8.Așezați chiflele modelate pe tava tapetată cu hârtie de copt.

9.Realizați câte 2 secțiuni sub formă de „+” pe suprafața fiecărei chifle.

10.Apoi acoperiți-le cu un prosop curat de bucătărie și lăsați-le să se „odihnească” pe parcursul a 15 minute.

11.Ungeți-le cu gălbenuș bătut, folosind pensula.

12.Coaceți chiflele timp de 25 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C‌.

13.Ungeți chiflele fierbinți cu miere și presărați-le cu nuci mărunțite.

14.Lăsați-le să se răcească, după care serviți-le cu multă plăcere!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!