Chiflele dulci „Achma” sunt moi, pufoase, aerate! Aroma și gustul lor vă vor cuceri îndată!
INGREDIENTE:
-7-8 pahare de făină;
-2 ouă;
-o linguriță de sare;
-4 linguri de zahăr (sau după gust);
-12 g de drojdie uscată;
-100 ml de ulei de floarea-soarelui (fără miros) + pentru modelarea chiflelor;
-un pahar de lapte;
-un pahar de apă;
-zahăr pudră/semințe de susan — pentru decor.
Volumul paharului folosit este 200 ml.
Dacă doriți, puteți să pregătiți chiflele doar cu apă sau doar cu lapte.
MOD DE PREPARARE:
1.Turnați apa caldă și laptele cald într-un bol adânc. Adăugați drojdia uscată, zahărul și sarea. Amestecați.
2.Adăugați un ou, un albuș (al doilea gălbenuș este necesar pentru ungerea chiflelor înainte de coacere) și uleiul de floarea-soarelui. Amestecați.
3.Adăugați treptat făina cernută. Inițial amestecați cu lingura, iar apoi frământați aluatul cu mâinile. El trebuie să fie omogen, foarte moale și lipicios. Nu-l îmbibați cu făină, deoarece astfel chiflele vor ieși tari.
4.Acoperiți aluatul cu folie alimentară și lăsați-l să dospească într-un loc cald, pe parcursul a aproximativ 60 minute.
5.Umeziți-vă mâinile cu ulei (puteți să îl înlocuiți cu unt topit și răcit) și frământați puțin aluatul, ca să devină iarăși omogen.
6.Luați o bucățică de aluat (de dimensiunea unui ou de găină) și întindeți-o cu mâinile într-o turtiță subțire și dreptunghiulară, ungându-i suprafața cu ulei. Apoi rulați-o sub formă de rulou.
7.Procedați similar cu încă o bucățică de aluat, modelând al doilea rulou.
8.Împletiți cele două rulouri, după care uniți-le capetele. Astfel veți obține o chiflă inelară.
9.Așezați chiflele obținute pe tava tapetată cu hârtie de copt. Lăsați-le puțin să se odihnească. Noi am obținut 12 chifle și ne-a rămas încă puțin aluat, pe care l-am modelat sub formă de gogoșele.
10.Ungeți chiflele cu gălbenuș bătut. Dacă doriți, puteți să le presărați cu semințe de susan (noi am pregătit 6 chifle cu semințe de susan, iar pe celelalte le-am presărat cu zahăr pudră după coacere, deși chiflele „Achma” nu se servesc cu zahăr pudră).
11.Coaceți chiflele timp de 15-20 minute, până se vor rumeni frumos, în cuptorul preîncălzit până la 200°C.
12.Lăsați-le să se răcească, după care serviți-le cu multă plăcere! Datorită rulării multiple și uleiului, chiflele au o textură stratificată și aerată!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!