Chiftelele „Lapte de pasăre”. Într-atât de delicate, încât pur și simplu se topesc în gură! - Retete-Usoare.eu

Chiftelele „Lapte de pasăre”. Într-atât de delicate, încât pur și simplu se topesc în gură!

Vă prezentăm rețeta unor chiftele minunate din carne de pui, cu umplutură delicioasă, prăjite în panadă. Sunt foarte fine, suculente, aromate și nemaipomenit de gustoase. Le puteți include cu îndrăzneală în meniul dumneavoastră. Aceasta nu este o simplă rețetă, ci o adevărată descoperire! Ne vom bucura, dacă o să vă placă!

INGREDIENTE:

Pentru compoziția de bază:

-500-600 g de carne tocată de pui (preferabil, piept de pui; puteți să folosiți și carne tocată de curcan);
-o ceapă mică;
-2 căței de usturoi;
-un ou;
-o felie de pâine albă (înmuiată în prealabil în lapte/apă și stoarsă);
-sare, piper negru măcinat — după gust.

Pentru umplutură:

-100 g de cașcaval tare (sau brânză topită);
-2 ouă fierte;
-2 linguri de unt;
-verdeață — după gust (am folosit pătrunjel și ceapă verde);
-sare, piper negru măcinat — după gust.

Pentru panadă:

-2 ouă;
-3-4 linguri de smântână (sau maioneză, sau combinate);
-½ linguriță de praf de copt;
-făină (atât cât să obțineți un aluat cu consistența smântânii groase);
-sare — după gust.

MOD DE PREPARARE:

1.Pregătiți compoziția de bază: amestecați carnea tocată de pui cu ceapa dată prin răzătoarea mică, usturoiul pisat, oul, pâinea stoarsă, sare și piper negru măcinat după gust. Frământați foarte bine compoziția și dați-o la frigider.

2.Pregătiți umplutura: amestecați ouăle și cașcavalul date prin răzătoare mică, untul, verdeața mărunțită, sare și piper negru măcinat după gust.

3.Pregătiți panada: bateți ușor ouăle. Adăugați smântâna (sau maioneza, sau amestecul acestora), praful de copt și puțină făină. Amestecați foarte bine, ca să nu rămână cocoloașe. Panada trebuie să aibă consistența aluatului pentru blinii (ca o smântână groasă).
4.Scoateți carnea din frigider și divizați-o în bucățele (în funcție de dimensiunea dorită a chiftelelor). Modelați-le sub formă de turtițe. Dacă este necesar, umeziți-vă mâinile cu apă.
5.Puneți câte o lingură de umplutură în mijlocul fiecărei turtițe, după care uniți-i marginile, modelând o chifteluță ovală.
6.Scufundați cu grijă chiftelele în panadă. Apoi puneți-le imediat pe tigaia cu ulei încins.

7.Prăjiți-le într-o cantitate suficientă de ulei, pe ambele părți, pe foc moderat, până se vor rumeni. Acoperiți tigaia cu un capac, până veți întoarce chiftelele pe cealaltă parte.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

loading...