Chifteluțe rapide, preparate cu un ingredient, care le face mai suculente. Nici nu trebuie să stați mult lângă aragaz!

Chifteluțele de carne cu vinete în sos de roșii și smântână sunt delicioase, suculente și fine. Trebuie doar să pregătiți o garnitură potrivită pentru ele: orez, hrișcă, paste sau piure de cartofi.

INGREDIENTE:

-600 g de carne tocată (noi am folosit carne de porc);

-250 g de vinete (se cântăresc după curățare);

-un ou;

-150 g de ceapă;

-3-4 căței de usturoi;

-½ linguriță de sare;

-condimente — după gust (noi am folosit piper alb măcinat și piper negru măcinat);

-3-4 linguri de ulei (+ pentru uns tava);

-3-4 linguri de făină — pentru tăvălirea chifteluțelor.

Pentru sos:

-700 g de roșii;

-3-4 căței de usturoi;

-150-250 g de smântână fermentată;

-½ linguriță de sare;

-piper negru măcinat — după gust.

Noi am copt chifteluțele într-o tavă dreptunghiulară, cu dimensiunile de 19 x 29 cm.

MOD DE PREPARARE:

1.Tăiați ceapa și vinetele curățate de coajă în cubulețe.

2.Turnați 3-4 linguri de ulei pe tigaia încinsă. Adăugați ceapa și prăjiți-o până va deveni semitransparentă, amestecând frecvent.

3.Apoi adăugați vinetele. Prăjiți legumele până se vor înmuia, amestecând frecvent.

4.Luați-le de pe foc și lăsați-le să se răcească puțin.

5.Puneți carnea tocată într-un bol adânc. Adăugați legumele prăjite, usturoiul trecut prin presa de usturoi, oul, sarea și condimente după gust. Amestecați foarte bine.

6.Modelați chifteluțele din compoziția rezultată (noi am obținut 12 bucăți). Tăvăliți-le prin făină și așezați-le pe tava unsă cu ulei.

7.Coaceți-le timp de 20-25 minute în cuptorul preîncălzit până la 200°C‌.

8.Între timp pregătiți sosul: dați roșiile prin răzătoarea mare, îndepărtându-le coaja sau pasați-le cu blenderul. Puneți-le într-un bol adânc.

9.Adăugați smântâna fermentată, usturoiul trecut prin presa de usturoi, sarea și piper negru măcinat după gust. Amestecați.

10.Răspândiți sosul obținut pe suprafața chifteluțelor.

11.Coaceți-le pe parcursul a încă 15-20 minute la 200°C‌.

12.Serviți chifteluțele cu garnitura, care vă place și sosul, în care s-au copt!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!