Chifteluțe suedeze în sos de muștar cu smântână: ies rumene, moi, delicioase, combinate cu un sos fin și delicat. Ce poate fi mai gustos?
INGREDIENTE:
– 700 – 800 g de carne tocată (80% carne de vită, 20% carne de porc);
– 120 g de ceapă decojită;
– 1 cățel de usturoi (6 g);
– 1 linguriță sare;
– 1 jumătate de linguriță de piper negru măcinat;
– 60 g de pesmet;
– 1 ou;
– 3 linguri ulei vegetal de floarea-soarelui pentru prăjit;
Pentru sos:
– 40 g de unt;
– 15 g de făină;
– 250 ml de supă de vită;
– 1 lingură de muștar;
– 2 linguri de sos de soia;
– sare și piper negru după gust;
– 150 ml de smântână pentru frișcă.
MOD DE PREPARARE:
1. Amplasați carnea tocată într-un bol încăpător.
2. Tăiați ceapa și usturoiul mărunțel și adăugați-le la carne.
3. Condimentați cu sare și piper negru, adăugați pesmetul și oul bătut, apoi amestecați toate ingredientele împreună.
Sfat: în final, vă recomandăm să amestecați compoziția cu mâinile, astfel încât să încorporați bine toate ingredientele.
4. Luați câte 1 linguriță de tocătură și formați chiftelele. Așezați-le în rânduri pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. După ce veți termina să le formați pe toate, acoperiți tava cu o folie alimentară.
5. Încingeți o tigaie cu puțin ulei și prăjiți chifteluțele până când se vor rumeni pe toate părțile.
Sfat: vă recomandăm să le prăjiți la foc mare și câte 10-15 chiftele dintr-o dată. Dacă le veți prăji pe toate o dată, acestea vor lăsa zeamă și se vor înăbuși în loc să se prăjească.
6. Transferați chiftelele prăjite într-o formă de copt, acoperiți-o cu o folie de staniol și dați-o la cuptorul preîncălzit până la 200°C pentru 35-40 de minute.
7. Pregătiți sosul: încingeți o tigaie cu puțin unt, adăugați făina și prăjiți-o timp de 2 minute, amestecând în continuu. Adăugați supa de vită și amestecați. Compoziția trebuie puțin să se îngroașe. Apoi adăugați muștarul și sosul de soia, continuând să amestecați. La urmă, condimentați sosul cu sare și piper negru după gust, adăugați smântâna pentru frișcă, mai gătiți-l timp de 2-3 minute și scoateți tigaia de pe foc.
8. Scoateți chifteluțele din cuptor, transferați-le pe o farfurie și serviți-le cu plăcere alături de sosul obținut!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
