O rețetă excelentă de chipsuri în condiții casnice, care nu cedează cu mult în fața celor pe care le găsim în comerț. În schimb, sunt fără adaosuri și la fel de crocante și apetisante. Cele mai potrivite pentru a petrece timpul cu familia la un film.
INGREDIENTE:
– sare și condimente după gust;
– ulei vegetal de floarea-soarelui (rafinat);
– 4 cartofi.
MOD DE PREPARARE:
1. Primul lucru pe care trebuie să-l faceți, este să decojiți cartofii și să-i tăiați în rondele subțiri de 2 mm grosime. Puteți face acest lucru cu ajutorul unei răzători, cât și cu al unui cuțit ascuțit.
2. Adăugați rondelele de cartofi într-un bol cu apă rece și spălați-le bine de amidon. Apoi strecurați-le de apă cu ajutorul unui strecurător.
3. Transferați chipsurile pe un platou tapetat cu șervețele din hârtie. Aranjați-le într-un strat subțire, astfel încât să se absoarbă toată apa. Puteți grăbi acest proces, folosind niște prosoape de hârtie cu care să-i tamponați deasupra.
4. Adăugați uleiul rafinat într-o tigaie (astfel încât să umpleți 1/3 din tigaie) și încingeți-l până la temperatura de 180-200°C.
Sfat: la această etapă, cartofii nu se condimentează cu sare, deoarece vor lăsa suc, iar uleiul va face stropi.
5. Verificați dacă uleiul este gata pentru prăjire, înmuind o felie de cartof. Daca atunci când o puneți în ulei, se formează bule în jurul ei și sfârâie, înseamnă ca uleiul e încins. Acum adăugați rondelele de cartofi în uleiul încins, (cel mai bine să faceți asta în mai multe etape) și prăjiți-i până când vor deveni aurii pe ambele părți.
6. Scoateți chipsurile pe un platou tapetat cu șervețele din hârtie.
7. Asezonați-le cu un amestec de sare și condimente și așezați-le pe 2 tăvi (sau folosiți aceeași tavă în două tranșe) tapetate cu hârtie de copt.
8. Coaceți chipsurile în cuptorul preîncălzit până la 200°C timp de 5-10 minute, astfel încât să se usuce și să devină crocante. Verificați-le, să nu se ardă. Aceasta este cantitatea de chipsuri obținută din 4 cartofi:
9. Transferați-le pe o farfurie, lăsați-le să se răcească și serviți-le cu plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
