Cină delicioasă din vinete. Simplă și rapidă!

Un deliciu pentru cei care iubesc preparatele din vinete!

INGREDIENTE:

-2 vinete;

-2 cepe;

-un ardei dulce;

-3 ouă;

-sare, piper negru măcinat — după gust;

-4 roșii;

-usturoi — după gust (noi am folosit 11 căței);

-600 g de carne cu grăsime (noi am folosit carne de vită);

-boabe de coriandru — după gust;

-pătrunjel uscat — după gust;

-zahăr — după gust;

-ulei — pentru prăjit.

Pentru salată:

-frunze de salată verde;

-castraveți;

-roșii;

-ceapă verde;

-coriandru proaspăt;

-mărar;

-ardei iute.

MOD DE PREPARARE:

1.Tăiați vinetele în rondele cu grosimea de aproximativ 1 cm.

2.Decupați pulpa din mijlocul lor cu ajutorul unei forme rotunde (noi am folosit una cu diametrul de 5 cm).

3.Puneți inelele rezultate într-un bol adânc. Presărați o linguriță de sare pe suprafața lor și acoperiți-le cu apă rece. Lăsați-le să se înmoaie timp de 20 minute. Apoi uscați-le cu ajutorul prosoapelor de hârtie.

4.Tăiați o ceapă, ardeiul dulce și 2 căței de usturoi în cuburi cât mai mici. Puneți-le într-un bol adânc.

5.Tăiați mărunt pulpa de vânătă. Adăugați-o în bolul cu ceapa și ardeiul. Apoi adăugați ouăle, sare și piper negru măcinat după gust. Amestecați foarte bine.

6.Așezați inelele de vânătă pe tigaia încinsă, în care ați turnat puțin ulei. Umpleți-le cu compoziția de ceapă, ardei și vânătă. Prăjiți-le pe ambele părți, până se vor rumeni.

7.Tăiați carnea și o ceapă în bucăți. Treceți-le prin mașina de tocat carne.

8.Prăjiți-le într-o cantitate mică de ulei până își vor modifica culoarea.

9.Crestați coaja roșiilor și puneți-le într-un bol adânc. Acoperiți-le cu apă fierbinte și lăsați-le să se opărească pe parcursul a 5-7 minute.

10.Apoi scoateți-le din apă, decojiți-le și îndepărtați-le cotoarele. Tăiați-le în bucăți și treceți-le împreună cu usturoiul (9 căței) prin mașina de tocat carne.

11.Turnați roșiile tocate cu tot cu usturoi în tigaia, în care se află carnea prăjită. Adăugați sare, piper negru măcinat, pătrunjel uscat, coriandru zdrobit și zahăr după gust. Amestecați.

12.Adăugați rondelele de vânătă în tigaie. 

13.Gătiți preparatul timp de 15 minute, pe foc mic, sub capac.

14.Serviți deliciul obținut cu salată de legume proaspete!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!