Ciolan de porc umplut cu carne de pui. O alternativă excelentă pentru mezelurile din comerț!

Simplu, ieftin și gustos! Dacă vă plac preparatele din carne, pe care le puteți include în sandwich-uri și tartine, încercați-l neapărat și pe acesta!

INGREDIENTE:

-4 pulpe superioare de pui;

-o linguriță de usturoi granulat;

-o linguriță de boia de ardei dulce;

-o linguriță de coriandru măcinat;

-2 lingurițe de sare;

-un ciolan de porc;

-amestec de piper măcinați — după gust;

-o linguriță de muștar;

-10 g de gelatină;

-50 ml de apă.

MOD DE PREPARARE:

1.Îndepărtați pielea de pe pulpele de pui. Dezosați-le și tăiați-le în bucățele. Puneți-le într-un bol.

2.Adăugați usturoiul granulat, boia de ardei dulce, coriandrul măcinat și o linguriță de sare. Amestecați foarte bine.

3.Acoperiți bolul cu un capac și lăsați carnea să se marineze timp de 30 minute.

4.Scoateți osul din ciolanul de porc, păstrându-i integritatea.

5.Întoarceți ciolanul „pe dos”, astfel încât să exteriorizați carnea din interiorul lui. Asezonați-o cu o linguriță de sare și amestec de piperi măcinați după gust.

6.Răspândiți muștarul pe interiorul și exteriorul ciolanului de porc.

7.Dizolvați gelatina în apa rece și lăsați-o să se hidrateze.

8.Apoi adăugați-o în carnea de pui. Amestecați foarte bine.

9.Introduceți carnea de pui în ciolanul de porc, așezând-o compact.

10.Așezați ciolanul de porc pe o bucată de folie de aluminiu. Înveliți-l în ea și puneți-l pe o tavă de copt.

11.Coaceți preparatul din carne timp de 2 ore în cuptorul preîncălzit până la 100°C‌.

12.Lăsați-l să se răcească până la temperatura camerei, după care dați-l la frigider pentru câteva ore.

13.Scoateți-l din folia de aluminiu.

14.Porționați-l și serviți-l cu multă plăcere!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!