Trebuie neapărat să le gustați!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-120 g de făină;
-300 g de cartofi;
-300 ml de lapte;
-3 ouă;
-un cățel de usturoi;
-sare, piper negru măcinat — după gust;
-verdeață — după gust (noi am folosit mărar, pătrunjel și ceapă verde);
-o lingură de ulei (+ pentru prăjit).
Pentru umplutură:
-4 ouă fierte;
-100 g de somon afumat;
-o lingură cu vârf de smântână fermentată;
-sare, piper negru măcinat — după gust;
-verdeață — după gust (noi am folosit mărar și ceapă verde).
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul: turnați laptele într-un vas adânc. Adăugați ouăle, făina cernută și sare după gust. Bateți totul cu mixerul. Trebuie să obțineți un aluat omogen, fără cocoloașe.
Bineînțeles, puteți să pregătiți manual aluatul, folosind telul.
2.Dați cartofii cruzi și cățelul de usturoi prin răzătoarea mică.
3.Adăugați cartofii și usturoiul în aluat. Amestecați.
4.Adăugați verdeața mărunțită, piper negru măcinat după gust și o lingură de ulei. Amestecați.
5.Pregătiți umplutura: tăiați ouăle fierte în cubulețe.
6.Tăiați somonul afumat în cubulețe.
7.Mărunțiți verdeața.
8.Puneți ingredientele pregătite într-un bol sau pe o farfurie. Adăugați sare, piper negru măcinat după gust și smântâna fermentată. Amestecați foarte bine.
9.Ungeți tigaia încinsă cu puțin ulei (doar înainte de prăjirea primei clătite). Răspândiți un polonic de aluat pe ea.
10.Prăjiți clătita pe ambele părți, până se va rumeni.
11.Apoi transferați-o pe o farfurie și, dacă doriți, ungeți-o cu puțin unt.
12.Procedând similar, prăjiți toate clătitele.
13.Apoi puneți câte puțină umplutură lângă una dintre marginile fiecărei clătite și rulați-o sub formă de rulou.
14.Serviți clătitele de cartofi cu umplutură de ouă și somon afumat! Sunt foarte gustoase!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
