Clătitele dantelate — savoarea lor nu poate fi descrisă prin cuvinte! - Retete-Usoare.eu

Clătitele dantelate — savoarea lor nu poate fi descrisă prin cuvinte!

Recent am găsit pe youtube o rețetă de clătite dantelate. Le-am pregătit: am obținut niște clătite nemaipomenit de delicioase, gingașe și aromate, asemănătoare cu modelele, care apar iarna pe geamurile înghețate. Vreți să aflați cum se prepară aceste minuni? Atunci haideți să începem!

INGREDIENTE:

  • ½ pahar de chefir;
  • 3 ouă mari;
  • 1-2 linguri de zahăr;
  • 1/3 linguriță de sare;
  • 1.5 – 2 pahare de făină (depinde de dimensiunea ouălor și a densității smântânii și chefirului);
  • 2 lingurițe de praf de copt;
  • 3 linguri de ulei pentru aluat;
  • 2 pahare de lapte;
  • 1 lingură de smântână;
  • esență de vanilie după gust;
  • ulei pentru ungerea tigăii.

MOD DE PREPARARE:

  1. Puneți ouăle, zahărul și sarea într-un bol adânc. Bateți-le bine cu un tel.
  2. Adăugați smântâna și iarăși amestecați bine cu telul.
  3. Amestecând continuu, turnați chefirul și laptele în compoziție.
  4. Apoi adăugați făina și praful de copt. Agitați amestecul până la „spargerea” completă a cocoloașelor.
  5. Puneți în aluatul pregătit puțină esență de vanilie (după gust) și uleiul (eu am folosit ulei de floarea-soarelui).
  6. Uniformizați compoziția și aluatul pentru clătite este gata.
  7. Încingeți o tigaie, ungându-o apoi cu ulei sau unt și turnați în ea aluatul, utilizând un polonic.
  8. Coaceți clătitele pe ambele părți.

REGULILE DE BAZĂ PENTRU OBȚINEREA UNOR CLĂTITE SUBȚIRI ȘI DANTELATE:

  1. Ar fi preferabil să aveți o tigaie cu suprafață antiaderentă sau, în cazul ideal, o tigaie, pe care să o folosiți doar pentru pregătirea clătitelor. Acest aspect este foarte important pentru procesul de preparare a felului respectiv de mâncare. Cel mai probabil, acesta este unul dintre principalele motive, care determină lipirea clătitelor de tigaie.
  2. Dacă veți pregăti această rețetă, nu uitați să adăugați ulei în aluat. Și, ca să obțineți clătite dantelate, ungeți tigaia cu ulei sau unt înainte de coacerea fiecărei clătite.
  3. Trebuie să încingeți foarte bine tigaia înainte de coacerea primei clătite. Așteptați până iese puțin fum din tigaie și apoi reduceți flacăra până la nivel mediu. Dacă tigaia nu va fi suficient de încinsă, nu veți obține clătite cu găurele.
  4. Consistența aluatului trebuie să fie lichidă. Să nu uitați de adăugarea prafului de copt.
  5. Spatula, cu care veți întoarce clătitele, trebuie să aibă marginea subțire.
  6. Când veți prepara pentru prima dată această rețetă, încercați să respectați cantitățile de ingrediente. Este important!

Am servit clătitele dantelate cu dulceață, lapte condensat sau pur și simplu cu unt topit. Bune de te lingi pe degete!

Poftă bună!

loading...