Vă recomandăm cu drag aceste cornulețe crocante cu umplutură delicioasă de miez de nuci. Sunt o gustare excelentă la ceai sau cafea. Se prepară din aluat nedospit, pe bază de smântână fermentată.
INGREDIENTE:
Pentru 32 cornulețe (~640g):
Pentru aluat:
– 80 g de unt;
– 200 g de smântână fermentată;
– 280 g de făină;
– jumătate de linguriță de praf de copt;
– 1 praf de sare;
– 1 praf de zahăr vanilat;
Pentru umplutură:
– 80 g de miez de nuci;
– 40 g de zahăr tos;
– 1 linguriță de zahăr vanilat.
MOD DE PREPARARE:
1. Pregătiți aluatul: adăugați făina, praful de copt, zahărul vanilat și sarea într-un bol adânc și încorporați-le cu ajutorul unui tel. Apoi adăugați untul de temperatura camerei și frecați-l cu făina, până când veți obține un aluat sfărâmicios.
2. Efectuați o adâncitură în fărâmituri, adăugați smântâna și frământați aluatul. Trebuie să obțineți un aluat de densitate medie, care nu se lipește de mâini. Amplasați-l într-o pungă de plastic și puneți-l în frigider pentru 15-20 de minute.
3. Scoateți aluatul din frigider și împărțiți-l în patru părți egale, modelându-le în formă de bile.
4. Modelați cornulețele: lucrând pe masa presărată cu făină, întindeți fiecare bucată de aluat într-o foaie rotundă și subțire, cu o grosime de aproximativ 1 mm.
5. Tăiați foaia de aluat în 8 sectoare, cu ajutorul unui cuțit pentru pizza.
6. Pregătiți umplutura: încorporați miezul de nuci măcinat într-un robot de bucătărie cu zahărul vanilat și cel tos.
7. Adăugați câte o linguriță de umplutură la marginea fiecărui sector, pliați laturile lungi în interior și rulați-le în formă de cornișor. Procedați astfel cu toate bilele de aluat.
8. Amplasați cornișoarele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, așezându-le cu „cusătura” în jos și lăsând câte puțin spațiu liber între ele.
9. Coaceți-le timp de 15-20 de minute, până se vor rumeni, în cuptorul preîncălzit până la 180°C.
*Timpul de coacere poate varia, în funcție de caracteristicile cuptorului dvs.
10. Scoateți-le din cuptor, amplasați-le pe un platou, presărați-le cu zahăr pudră și serviți-le cu plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!