Rumene, apetisante, aromate și potrivit de picante! Carnea iese suculentă și se separă singură de oase! Se prepară ușor și, cel mai important, rezultatul este întotdeauna reușit!
INGREDIENTE:
– 1 kg de costițe de porc;
– sare după gust;
Pentru marinadă:
– 1 linguriță de usturoi granulat;
– 1 jumătate de linguriță de nucșoară;
– 1 jumătate de linguriță de fulgi de ardei iute;
– 1 linguriță de piper negru măcinat;
– 1 linguriță de boia de ardei dulce;
– sucul de la o jumătate de lămâie;
Pentru sos:
– 3 linguri ulei de măsline;
– 3 linguri de ketchup;
– sos de ardei iute;
– 1 linguriță de miere.
MOD DE PREPARARE:
1. Pregătiți marinada: adăugați într-un recipient usturoiul granulat, nucșoara, piperul negru, fulgii de ardei iute și boiaua de ardei dulce. Amestecați condimentele apoi adăugați sucul de la o jumătate de lămâie și amestecați bine încă o dată.
2. Spălați bine costițele și uscați-le cu un prosop de hârtie. Îndepărtați-i pielița albă de deasupra.
3. Asezonați costițele cu sare pe ambele părți și frecați bine carnea cu ea. Apoi periați-le generos cu marinada obținută, de asemenea, pe ambele părți. Transferați costițele într-un vas încăpător, acoperiți-le cu o folie alimentară și dați-le la frigider să se marineze timp de 2 ore.
4. Așezați costițele de porc pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și coaceți-le timp de 1 oră în cuptorul preîncălzit până la 160°C.
5. Scoateți tava, întoarceți costițele pe partea opusă, măriți temperatura până la 170°C și mai coaceți-le timp de 35 minute.
6. Pregătiți sosul: adăugați uleiul de măsline, ketchup-ul, sosul de ardei iute și mierea într-un recipient micuț și amestecați-le bine cu o lingură.
7. Scoateți costițele din cuptor, periați-le pe o parte cu o treime din sosul obținut și mai coaceți-le timp de 15 minute la temperatura de 170°C, astfel încât să se rumenească bine.
8. Scoateți tava, întoarceți carnea și ungeți-o și pe partea cealaltă cu sos. Mai coaceți-o timp de 10-12 minute la aceeași temperatură.
9. După aceasta, mai periați costițele încă o dată cu sosul rămas și lăsați-le în cuptorul stins timp de 10 minute. Apoi transferați-le pe un platou și serviți-le cu garnitura, care vă place!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
