Costițe de porc la cuptor. Un preparat fin și suculent!

Costițele de porc la cuptor, gătite cu sos delicios și glazură apetisantă, reprezintă un deliciu nemaipomenit, pe care puteți să-l serviți pe masa de sărbătoare, la cină cu prietenii sau la prânzul petrecut în sânul familiei. Ele sunt fine, suculente și se potrivesc cu multe garnituri: legume sotate, piure de cartofi sau orez natur. Se prepară ușor și, cel mai important, rezultatul este întotdeauna reușit!

INGREDIENTE:

-1 kg de costițe de porc;

-2 linguri de ulei.

Pentru sos:

-280 g de ceapă;

-2 căței de usturoi (15 g);

-2 linguri de ulei;

-½ linguriță de fulgi de chilli (sau după gust);

-60 g de zahăr;

-250 g de ketchup dulce;

-80 ml de sos de soia;

-½ linguriță de sare;

-o linguriță de piper negru măcinat.

Pentru glazură:

-100 g de ketchup dulce;

-o lingură de oțet de mere;

-o lingură de zahăr;

-½ linguriță de sos picant de chilli;

-½ linguriță de boia de ardei dulce;

-½ linguriță de usturoi granulat;

-½ linguriță de piper negru măcinat;

-½ linguriță de sare.

MOD DE PREPARARE:

1.Curățați costițele de porc. Puneți-le pe 4 bucăți suprapuse de folie de aluminiu, ungând în prealabil bucata superioară cu 2 linguri de ulei.

2.Pregătiți sosul: tăiați ceapa în semiluni subțiri și prăjiți-o în 2 linguri de ulei, pe parcursul a 2 minute, pe foc moderat.

3.Adăugați usturoiul tăiat în feliuțe subțiri. Amestecați. Prăjiți totul timp de încă 2 minute, pe foc moderat.

4.Adăugați sarea, piperul negru măcinat, fulgii de chilli și zahărul. Amestecați. Caramelizați ceapa și usturoiul pe parcursul a 60 secunde, pe foc moderat.

5.Adăugați sosul de soia și ketchup-ul. Amestecați. Gătiți sosul timp de 5 minute, pe foc mic.

6.Ungeți costițele cu sosul pregătit, pe ambele părți, folosind pensula. 

7.Apoi suprapuneți-le puțin și răspândiți sosul rămas pe suprafața lor.

8.Înveliți costițele de porc în folia de aluminiu. Așezați-le pe o tavă de copt.

9.Coaceți-le timp de 80 minute în cuptorul preîncălzit până la 170°C‌.

10.Între timp pregătiți glazura: puneți zahărul, oțetul de mere, sarea, piperul negru măcinat, boia de ardei dulce, usturoiul granulat, sosul picant de chilli și ketchup-ul într-un bol. Amestecați foarte bine.

11.Îndepărtați folia de aluminiu de pe suprafața costițelor și separați-le, ca să nu mai fie suprapuse.

12.Răspândiți glazura pe suprafața lor cu ajutorul pensulei.

13.Apoi coaceți-le timp de încă 20 minute la 180°C‌.

14.Transferați costițele de porc pe un platou. Serviți-le cu multă plăcere!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!