O rețetă minunată, care nu presupune marinarea prealabilă și îndelungă a cărnii! Pur și simplu asezonați costițele de porc și dați-le la cuptor!
INGREDIENTE:
-2 kg de costițe de porc;
-o lingură rasă de sare;
-o lingură de boia de ardei dulce;
-o linguriță de usturoi granulat sau 3 căței de usturoi;
-½ linguriță de piper negru măcinat;
-o linguriță de coriandru măcinat;
-½ linguriță de boia de ardei iute;
-o lingură de zahăr alb sau brun;
-sucul stors dintr-o jumătate de lămâie;
-100-120 g de sos Barbecue.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați și uscați costițele de porc. Curățați-le de pielițe și grăsimea excesivă.
Ca să îndepărtați mai ușor pielițele de pe coaste, agățați-le cu cuțitul, după care trageți-le cu ajutorul unui prosop de hârtie: astfel ele nu alunecă și se detașează ușor.
2.Răspândiți cu mâinile sucul de lămâie pe costițele de porc — câte jumătate din el pe fiecare parte.
3.Amestecați sarea, toate condimentele și zahărul. Presărați câte jumătate din ele pe fiecare parte a costițelor și răspândiți-le bine cu mâinile.
4.Înveliți costițele cu folie de aluminiu și puneți-le pe o tavă de copt.
5.Coaceți costițele timp de 1.5-2 ore (în funcție de grosimea lor) în cuptorul preîncălzit până la 180°C.
6.Apoi desfaceți folia de aluminiu și scurgeți toată zeama eliberată de carne într-un vas separat (puteți să o folosiți pentru prepararea unui sos).
7.Introduceți un grătar sub costițe. Ungeți partea lor inferioară cu jumătate din sosul Barbecue, folosind pensula de silicon. Apoi coaceți-le pe parcursul a încă 3-5 minute, pornind funcția „Grill” sau setând temperatura cuptorului la 230-240°C.
8.Procedați similar cu partea superioară a costițelor.
9.Porționați costițele și serviți-le cu garnitura, care vă place! Carnea de pe ele este foarte moale, suculentă și se separă ușor de oase. De asemenea, puteți să pregătiți sandwich-uri delicioase cu ea.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
